¿Dieta saludable para ser vegetariana? Tengo 15 años

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¿Querría saber que carbohidratos me recomendáis para tomar durante el día y que alimentos con proteínas ya que estos son los apropiados para coger volumen muscular no? ¿Y es bueno que tome algo de grasas ya que no peso mucho unos 67 y mido 1.80 o no...
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