Horno de Vapor

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Duda maquinaria panadería.

Voy a montar una panadería y me han comentado que hay algunas empresas de fabricación de pan y bollería que te ponen el horno en depósito o algo así si les compras los productos. Me gustaría saber si esto es así y si me puedes dar algún nombre o...
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Tengo un horno Fagor innova y aunque lo ponga a 50 grados el no para de calentar, que le pasa?

Mi horno calintta más de lo que yo le programo y me quema los alimentos
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¿Por qué no se me hornea correctamente un dulce?

Necesito ayuda porque no sé el motivo de que un queque que he hecho recientemente no se hornee o cocine (habiendo por dentro ciertas partes en las que la masa se ve en color oscuro denota claramente que no se ha cocinado). Le describiré los...
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Placa de cocinar a gas

He puesto en casa cocina a gas y el horno debajo. La goma del butano va desde la parte derecha trasera de la placa hasta la parte izquierda buscando la salida del mueble donde está la botella de butano, justo al lado. La goma está pegada...
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Porque se funde la bombilla de mi horno e menos de un mes

La bombilla de mi horno se funde muchas veces y no se porque es un horno convencional eléctrico. De bajo encimera. Suelo cambiarla cada mes algo pasa podéis ayudarme no se ya que hacer.
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¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?

En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión atmosférica (1 atm), y se logra una temperatura máxima de ebullición del agua, 100°C. En una olla de presión, la presión que reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1 atm), a esta...
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¿Hay algún inconveniente en poner el horno encima de la lavadora?

Tengo que reformar la cocina; me han hecho un diseño que me iría muy bien y que consiste en un mueble único con un mueble para escoba, productos, ect. Y una columna con lavadora, horno y microondas (de abajo a arriba), y me dicen que no hay ningún...
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Eficiencia energética en una planta textil

Soy estudiante universitario, y me dejaron un trabajo en la universidad sobre eficiencia energética en una planta textil, pero como no tengo tiempo para ir a una, quisiera que me expliques de que partes se compone una(¿Qué áreas tiene? Telar,...
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Como colocar un pastel sobre otro

Tengo un pequeño problema acabo de empezar a fabricar pasteles, pero tengo una clienta que necesita un pastel de revista y este va uno encima de otro y no se como hacerlo una vez lo hice y el pastel no aguanto y se aplasto y no quiero perder a esta...
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Diferencia Convectores - radiadores

Me podéis explicar la diferencia entre convectores, ¿Radiadores de resistencias y radiadores de aceite? ¿Cuál es el que más consume?
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Sistema de rejillas motorizadas AIRNOVA

Estamos buscando presupuestos para instalar una máquina de A/A por conductos en nuestra vivienda de 140m2 (4 hab.+salón) que dispone de preinstalación. Nos están dando presupuestos de máquinas en torno a los 10.000KW (8.600 frigorías), pero en uno de...
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Sartén de hierro fundido para asado

Si el aceite se quema por encima de 180-190ºC, ¿Por qué en las sartenes de hierro fundido se debe de poner aceite, si estas alcanzan temperaturas muy elevadas? ¿Ese aceite no se quema y puede ser tóxico? Igualmente.
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Convertir cocina de leña en calefactora

Tengo instalada una cocina de leña tradicional y una caldera de gasoil para los radiadores con acumulación, mi idea sería meter dentro de la cocina, a a derecha del horno un radiador de hierro fundido al que conectaría una bomba con un termostato y...
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¿Una pared se raja con el calor de un horno?

Quisa una pregunta un tanto graciosa pero tengo un departamento y mi cocina limita con el dormitorio de mi vecina, la cuestión es que me olvide el horno prendido toda una noche y a la mañana estaba la pared calentita, ¿Ella me hizo un escándalo...
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Mejor sistema para calentar mi casa

Tengo una casa de unos 100m2. La casa se distribuye de la siguiente manera. Garage, con puerta de acceso a la casa. Al acceder encontramos el recibidor y las escaleras que suben a la salita, 5 peldaños más y tenemos la cocina abierta, lavadero y...
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Necesito la receta de la chambota

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Resistencia horno Teka calienta mucho

Tengo un horno Teka HE 610 ME y hace unos meses le cambié la resistencia superior. Desde ese momento cuando la pongo despende muchisimo calor, quema la parte de arriba al tocarla y está quemando los mandos del horno y la cocina. Yo la puse bien, creo.
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Doble horno para la cocina

Quisiera que me ayuden en la instalación de un doble horno para cocina, pues tengo dudas. De la pared salen los cables negros, los blancos y los de tierra, osea tres cables. Del horno salen los cables negro, blanco, rojo y tierra, osea cuatro cables....
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Turbina de aire

Tengo que diseñar una turbina de aire para que me haga tiraje el fuego de un horno que cocina tejas de barro. La pregunta es dónde puedo conseguir material al respecto ya sea en internet o en libros de ciencia.
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¿Sartén pequeña en placa de inducción grande?

He comprado una placa de inducción con 3 zonas de cocción, la más grande es de 28 cm, pero la sartén más grande que tengo tiene 21 por lo que sobra por los lados. Me pregunto si se desperdicia energía de esta forma y me va a consumir los mismos...
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Consumo de vapor para pasteurizar pastas.

Necesito saber cuantos kg de vapor/hora , a 4kg de presión, necesito para calentar por vaporización, unos 200kg de ravioles/hora que circulan distrbuidos sobre una cinta transportadora, los mismo ingresar a 20° y debo llevarlos a 80°.
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¿Cómo pegar cristal templado en la pared?

He empapelado las paredes de la cocina y quiero poner un cristal templado en el trozo de la pared que hay entre la vitrocerámica y la campana con el fin de que no se estropee a causa del vapor de la cocción o por la grasa y el humo. Mi pregunta es la...
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Radiadores, en sentido estricto, para sustituir "radiadores" TRA

En general hay una confusión entre radiadores y convectores, creo yo. En mi caso concreto, instalación monotubo con 3 "radiadores" TRA 500 en hornacinas, aparte de bastantes más "libres"; hay más de 10 cm. De hueco superior y les tengo puesto una...
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Horno directamente debajo de un calentador

Quiero poner un horno eléctrico en la cocina, y sólo podría ser debajo del calentador, me gustaría saber si es posible. He leído que basta con 40 cm de separación entre uno y otro, pero me da cierto respeto.
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Tipo de calefaccion para piso en Pirineo Aragones

Recientemente he adquirido un apartamento en el Pirineo Aragones, como segunda vivienda, osea lo usaremos los fines de semana y no todos, el mismo tiene la calefacción con radiadores electricos, y como lo voy a reformar, no se si la electricidad es...
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¿Micro y horno debajo de caldera estanca?

En unos meses me dan mi piso, el problema me ha surgido al mirar cocinas. Mi cocina no es muy grande y encima la caldera de condensación estanca de gas, está en la cocina, de manera que no queda mucho para muebles, para aprovechar el espacio en una...
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Calefacción sin instalación

Necesito calentar un piso de 50 m2, tiene un salón con cocina americana de unos 30 m más o menos y separado por una puerta una puerta están la habitación más el baño, me gustaría saber cual es el sistema de calefacción más eficiente y barato, vivo en...
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¿Qué es un coulis y reducción?

Me estoy haciendo un trabajo de investigación sobre coulis y reducciones y salsas en repostería, ¿Alguien me podría decir las diferencias entre si? Me podéis pasar alguna página web donde encuentre información (que no sea de recetas más bien...
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¿Aislante reflexivo multicapa efectivo?

Tengo una habitación pequeña que es fría en invierno y sufre humedad por condensación (confirmado por el perito de la casa y de la comunidad). Quiero aislar sin perder espacio. - He descartado rellenar la cámara de aire, parece que no tiene, es un...
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Tengo un horno Teka HM 635 ME

Tengo un horno Teka HM 635 ME que cuando selecciono que cocine con la parte de abajo y arriba, se enciende el grill. Le he cambiado el conmutador de posición que llevaba (estaba un poco chamuscado) y sigue haciendo lo mismo. Todo va correcto, el...
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Horno pirolitico e inducción

Vamos a montar una cocina nueva y nuestra idea era colocar un horno pirolitico y encima una placa de inducción, pero nos ha comentado un amigo que no se puede colocar así, que se estropearía enseguida, que hay colocarlos separados. Me gustaría saber...
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Recetas con pescado

Quisiera saber si puedes enviarme recetas de pescados al vapor o al horno, osea light nada que lleve calorías de más o grasa.
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Horno con placa de inducción

Me pongo en contacto con ustedes para realizarles una consulta técnica. He comprados los electrodomésticos de la cocina BALAY y entre ellos, un horno 3HT518X y una placa de inducción 3ET920X, montados en el mismo mueble. El problema es que en la...
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Puedo colocar así los electrodomésticos?

En unos días me voy a liar a reformar la cocina y estoy haciendo toda clase de puzzles para que me entren la mayor parte de muebles para tener más capacidad de almacenaje. El caso es que tengo un problemilla y es que, tendría que poner la...
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El horno calienta demasiado.Puede ser el termostato?

Utilizo el horno bastante pero desde hace un mes ya casi no me dan ganas de hacer nada en el horno! Calienta demasiado y quema casi todo lo que hago. No importa que pongo la bandeja en el medio o abajo. Tengo un horno TEKA HA 850. En caso de que...
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Placa vitrocerámica

Tengo que comprar una placa vitrocerámica y tengo muchas dudas: 1º Compensa comprar una placa de inducción aunque sea mucho más cara que las otras ¿Ahorra energía? ¿Es más rápida?. Puede una placa de inducción llevar un horno debajo (¿Mi cocina lo...
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¿Por qué no me sube el bizcocho?

Hago bizcochos en casa con los siguientes ingredientes porque soy intolerante a muchos alimentos: 375 gramos harina arroz, 125 aceite oliva, 4 huevos, miel, 1 sobre de levadura royal sin gluten, una ralladura de un limón, 125 de leche almendra Bien...
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Distancia entre cocina gas butano y frigorífico

Voy a poner una cocina, con horno, de gas butano y mi pregunta es si debo mantener alguna distancia con el frigorífico.
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Instalación Columna Horno

Estoy instalando mi cocina, y uno de los módulos es un Columna Horno, compuesto de abajo a arriba de: Zócalo, 2 caceroleros, horno, microondas, altillo. Para la parte del zócalo, viene una rejilla que hay que instalar (supongo que por motivos de...
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Cambio vitro y horno genera corte

En casa hemos decidido cambiar la cocina vitro por una a gas butano. La instalación ya está hecha. El problema es que la vitro y el horno estaban conectados juntos a un enchufe 25a/250v. He quitado la vitro de esa conexión y he dejado el horno tal...
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Hornos para panaderías

Voy a montar una panadería y tengo una duda con el tema de los hornos. Sé que los hornos de gas salen más caros que los eléctricos, aunque el precio del gas no está barato, pero los eléctricos salen más baratos, pero luego el recibo sale más caro....
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Lavadora, horno y caldera en columna

Estoy remodelando la cocina y se me planteo una solución que seria colocar en una única columna la lavadora, el horno y la caldera de condensación. ¿Existe algún problema técnico o legal que impida esta distribución?. ¿Qué medidas preventivas debería...
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Cómo conectar un horno pirolítico a la electricidad

Tengo un horno pirolítico de más de 3000w. Unos me recomiendan conectarlo con enchufe plano de 25A, otros con ficha de empalme ya que al estar detrás del horno se puede quemar el enchufe. Otros con ficha de empalme, pero cerámica... Yo tengo...
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Receta de conejo escabechado innovador

Necesito que me ayudes, ya que en mi pueblo hay un concurso de conejo escabechado, y me encantaría participar, ya que nunca lo he hecho al no saber que hacer.. Bueno te detallo un poco más.. Tengo que presentar un conejo escabechado pero diferente.....
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Problemas con electrodomésticos

Me acabo de comprar un piso y tengo los siguiente problemas: Tengo una Caldera Junker ZW 20-1 AME y no hay manera de que salga agua cliente por los grifos de la cocina y el lavabo. En la caldera tengo seleccionado el símbolo del sol, que es para que...
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Colocar el congelador al lado del horno

Estoy reformando la cocina de mi casa y yo siempre he oído que no se puede colocar la nevera pegada del horno, pero ahora la veo en algún sitio y qeurria colocar un congelador pegado del horno pero no se si se puede o que pros tiene, porque otro...
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Invasión en mi empresa

No se si puede ayudarme, verá, trabajamos en un pueblo aunque de grandes proporciones, fabricamos y distribuimos pan, día a día excepto el domingo. Hace unos años abrieron varios supermercados, y estos venden su pan precocido extremadamente barato o...
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Aceite térmico para circuito de calefacción

Querría consultarles si es posible sustituir el fluido térmico (agua) de una instalación doméstica de calefacción convencional de gran tamaño por alguno de los aceites térmicos disponibles en el mercado (de viscosidad y capacidad calorífica similares...
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Hornos whirpool convencion+microondas

Mi cocina es muy muy pequeña, tengo horno pero no microondas y quiero ganar algún espacio. ¿He sabido de los hornos convencionales+microondas y los he visto encastrables por 555? ¿Y por unos 200? Menos los de esta marca pero no son encastrables....
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Qué electrodomésticos comprar para cocina nueva

A finales de Septiembre nos entregan la casa y los muebles de la cocina ya los tenemos decididos, sin embargo con los electrodomésticos estamos muy perdidos por no saber qué características hemos de buscar. Los queremos en color blanco. Campana...
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Convectores o radiador de aceite

¿Cuál de los dos es más ventajoso?, son para un local de 200 MTS, ¿Hay diferencias en consumo y en calor?
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Horno de condensación por vapor

Tengo una Tetería con licencia para cafetería en Alicante capital. Trabajábamos muy felices con nuestro horno de gas butano haciendo repostería, puesto que Sanidad nos dio el visto bueno, hasta que nos han puesto una denuncia y el ayuntamiento nos...
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Tubos de cobre hologados para gas natural

Quisiera saber si los tubos de cobre que se doblan fácilmente están homologados para sustituir la instalación después del contador de gas para cocina horno fijos. También quisiera saber por normativa actual que tipo de soldadura se puede utilizar.....
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Placa de cocina con mandos touch

Los mandos touch de mi placa de cocina han dejado de funcionar al poner el dedo, hay que poner un papel o un tejido ¿Por qué ha pasado?
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Sobre frutas cristalizadas o pasas

Felicitaciones por tus conocimientos. Mi duda es ¿Cómo hacer para que las frutas cristalizadas o acitronadas y las pasas no se vayan al fondo de los muffins o de los mantecados o magdalenas, sino que por el contrario queden encima de estos y le...
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Consejo horno

Tenemos que comprar todos los electrodomésticos de la cocina. Tenemos claro los modelos de lavadora, lavavajillas y frigorífico, NEVERA AEG S75398KG38 LAVAVAJILLAS AEG F-50675-M LAVADORA AEG L-70850-M A+ 7KG 1000REV ¿Qué opinión le merecen los...
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Es legal un horno eléctrico en una cafetería?

Ya tengo montada una cafetería, ¿Pero puedo ponerme un horno eléctrico al lado de la barra para cocer bollería, pan ( para hacer bocadillos ) y hacer pizzas?, ¿Es necesario salida de humos?, solo sale un poco de vapor ya que es eléctrico.
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Olla a presión tarda mucho en hacer

Tengo una olla a presión Monix y cocino con inducción En cuanto coge calor la olla sube el pitorro muy pronto y no cocina y la tengo que dejar muchísimo tiempo y no se hace la comida La olla tendrá un año
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¿Cómo se llama esta pieza?

Hola a todos. Necesito saber cómo se llama la pieza de la foto para poder comprarla. Es de la conexión de la manguera de una vaporeta y me está costando mucho encontrarla.
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Radiadores alemanes

Me han hecho un presupuesto de una calefacción alemana que en vez de ir con aceite térmico va con piedras que se calientan y aguantan mucho tiempo el calor, pero no son acumuladores que van con tarifa nocturna. Sabes algo de que tal funciona este sistema.
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Hola, me gustaría saber cómo contabilizar el gasoil

La cuestión es que trabajamos con el gasoil de los vehículos, y con el que utilizamos para los hornos de cocción, que ese sí es almacenable. Supongo que se deberán contabilizar de manera diferente o al menos en subcuentas diferentes.
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¿Qué emisor térmico elegiríais y por qué?

Necesitamos calentar un piso con bastantes espacios abiertos en el pirineo y, aparte de las estufas de leña, hemos optado por calefacción eléctrica mediante emisores térmicos con posibilidad de control remoto. Preciso, antes de que os asusteis, que...
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Porcelánico con suelo radiante

¿Embaldosar con gres porcelánico un suelo radiante por agua podría ser problemático?
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Detrás de horno y bajo vitro. E pasado a 40 cm de altura del suelo un tuvo PVC desagüe para agua de un aseo. Justo detrás del horno está también la unión por manguito en PVC. Me puede dar problemas despegarse por el calor y que gotee o derretir tubo....
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Horno Microondas Compacto Siemens HB84K552

Tengo un horno microondas compacto Marca SIEMENS Modelo HB84K552. Cada 2/3 años me funde un fusible, el cual reemplazo por otro igual y vuelve a funcionar sin problemas. Ahora, se me ha fundido de nuevo, lo reemplazo y inmediatamente se vuelve a...
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Meto un bizcocho en el horno eléctrico precalentado a 180 grados .comienza a subir y rato baja .

Pues eso después que el bizcocho leva subiendo un rato al imprevisto baja de repente y se queda crudo. Esto sin abrir la puerta ni hacer nada.
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Control de legionela en equipos de climatización

Verá, en el trabajo, en las funciones que me han tocado ahora, he de hacer el manual de mantenimiento completo para un museo y me encuentro ahora en la prevención contra la legionela. La duda que tengo es sobre los equipos de climatización que...
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Horno salta diferencial al calentarse

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Logotipos microondas significado y funcionamiento de su uso

Tengo u microondas Bluesky BMG6Q37 dejó una foto del mando con los anagramas que no entiendo he buscado las instrucciones en internet pero solo las encuentro en idiomas extranjeros cuando compre el microondas me dijeron que era muy bueno y que...
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Tengo un horno tema hk 700. Después de un apagón del suministro eléctrico de unos segundos el horno no me funciona. Le llega corriente pero no hace nada. No se enciende La Luz interior no arranca el ventilador ni nada de nada. Eso sí, al reloj...
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¿Cómo enlazar los paneles solares a la energía convencional?

Si tengo en casa todo instalado a la energía proporcionado por las empresas energeticas. ¿Cómo hago el reemplazo y como se cuantos paneles necesito para reemplazar la electricidad en los aparatos como heladera cocina tv aire acondicionado?...
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Seguro mapre cristal vitrocerámica derretido

Esta noche he sufrido un percance en la cocina, por error mio me he confundido y en vez de encender el horno he encendido la vitro, con tan mala suerte que tenia puesta sobre la vitro una bandeja del horno, y esta con el calor se ha quedado pegada a...
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Duda sobre instalación Horno de cocina.-

Voy al lio. Mi mujer y yo hemos decidido cambiar de horno eléctrico de cocina, actualmente tenemos un Teka HT-510 de color blanco que el asa de apertura de la puerta se ha puesto negro del humo que expulsa. He escuchado que es fácil cambiarlo,...
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Enchufar horno trifásico en monofásico

Me han dado un horno de hostelería con toma de corriente trifásica. Quiero venderlo de segunda mano, pero evidentemente necesito probar primero que funcione. Quisiera saber si conectando a la red unos cables determinados(según sus colores)puedo...
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Estoy arreglando el techo de tejas francesas, ¿Quiero pintarlas y que me queden como las esmaltadas se puede? ¿Con qué producto? En la pinturera me han pasado brik-col ladrillos pero le dan un poco de brillo no la deja como la esmaltadas por lo que...
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Para que un combustible explote debe estar en estado gaseoso, ¿Es correcto? Si esta en estado liquido el combustible no se inflama... De manera que no entiendo como un avión se prende fuego al caer o al estrellarse si el combustible esta en estado...
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Quisiéramos comprar unos buenos bonitos y baratos electrodomésticos para nuestra cocina queremos: Horno de acero inox Combi acero inox Lavadora para trastero de 1000 rpm Y lavavajillas integrable Campana acero inox Y placa vitricerámica no inducción...
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Tengo una cocina mixta (gas electricidad) "encimera" conectada a horno eléctrico, y lleva una manguera de 3x1.5 mm2. ¿Esta sección de hilos es correcta?. Es la manguera original que traía el aparato.
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Si no te importa, te planteo tres dudas que tengo sobre una cocina que quiero comprar. 1. La encimera... ¿Silestone o granito? ¿Por qué? Aparte de la variedad de colores... ¿Qué ventajas e inconvenientes tienen una respecto a la otra? 2. Me han...
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Me han instalado un horno eléctrico encastrado en mueble y encima va la cocina a gas, mi duda es la siguiente: Es correcto que me hayan pasado el tubo de gas por el lateral del mueble a la altura del horno eléctrico, no le dará mucho calor y encima...
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Sustitución alimento dieta

Quiero hacer alguna dieta combinándola con ejercicio para perder un poco de peso pero no me gusta la ensalada y todas la dietas que veo por ahí llevan ensalada. ¿Qué alimentos puedo utilizar para sustituir la ensalada que tengan más o menos las...
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Aislante térmico para el horno

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Me están haciendo una instalación eléctrica, según la normativa el horno y virtro necesitan un enchufe de 25a, ese enchufe lo tengo bastante alejado del horno y el electricista me ha dicho que lo conecte a uno normal. ¿Qué opináis?.
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Uso bastante el horno eléctrico ya que aparte de la cocina normal, hago el pan dos veces por semana. Tengo uno de medidas normales y había pensado que quizá uno más pequeño, (de 42cm de alto o uno sobremesa) tendrían menos consumo. Además, no se si...
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¿Tengo una duda acerca de el vapor? Lo que pasa es que a la mayoría de los gimnasios a los que he ido, tienen vapor, no se para que sirva, si sirve para marcar un poco o quemar un poco de grasa, Y como es correcto usarlo, cuanto tiempo y si es bueno...
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Vamos a hacer la cocina nueva en una segunda vivienda en un pueblo de Soria. Tenemos 242 cm de ancho. No sabemos si poner calentador de butano (no es posible otro tipo de gas) o un termo eléctrico. Si ponemos butano, creo que tenemos limitaciones...
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Distancia caldera a techo

Quería saber cual es la distancia mínima entre una caldera estanca de gas y el techo de la cocina en españa. Me gustaría pegarla lo máximo posible para ubicar electrodomésticos debajo. Podría situar un horno y un micoondas justo debajo de la caldera.
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