Termostato lavavajillas industrial no para de calentar

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Lavavajillas Balay

Desde hace unos días mi lavavajillas Balay mod. V4523 no calienta el agua. Le he metido corriente directa a la resistencia y funciona bien. Por otro lado parece como si se detuviese el ciclo de vez en cuando. ¿Me puedes dar alguna idea de cual puede...
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Solución a caldera bloqueada, alguna idea?

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Caldera de gasoil no se apaga

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Lavavajillas Balay carga agua y se para

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Horno fagor se apaga solo al rato de ser puesto en marcha

Tengo un horno fagor mod. HP-7660*2 y una vez puesto en marcha y de coger cierta temperatura se apaga solo y ya no enciende hasta no pasado un buen rato, el reloj y el temporizador funciona correctamente.
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