vaniriver

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Pastelera y Repostera profesional
 4.800 puntos  Buenos Aires, Argentina @vaniriver desde - visto

Actividad pública reciente

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¿Cómo hago para que no se me apelmace un pastel?

Como estas! Mira, lo que tienes que ponerle a un pan para que queden esponjosos es levadura, no polvo para hornear. Eso hace que se diferencien de las tortas y le den ese gustito tan característico. Además, una vez que hiciste la masa, tienes que...
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Galletas

Como estas! Mira, yo creo que tendrías que cambiar de receta, ya que la que estás siguiendo no te sirve. Para que no se bajen como me dices, la masa debe ser pesada, no muy líquida. O sea que es mejor que no escatimes con la harina. Te doy un...
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Cheesecake blanquita

Como estas. Te paso la receta de un cheescake que es super fácil y rápida y ademas es bien blanquita. Ingredientes: 500gr de queso crema, 200gr de azúcar glass, 2 claras de huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gr de vainillas o galletas, 1...
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Tortas

Hay 2 secretos para que la torta te quede blanda: 1º, la cantidad de mantequilla que le pongas, 2º la cocción. Asegúrate de ponerle la cantidad de mantequilla que figura en la receta, de acuerdo a la cantidad de harina que le pongas. Te doy un...
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Nata mezclada con cacao

Para que la mezcla quede con gusto debes añadir 10 cucharadas grandes de cacao. Debes poner en un bol grande la nata, el azúcar y el cacao y batir bien con batidora eléctrica hasta que quede se espese, eso dependerá de la velocidad de tu batidora....
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Frutas secas y conservas

Para la fruta glaseada Azúcar 1 k Agua 1 l Rodajas de ananá (o cualquier otra fruta) 500 g Para las cáscaras glaseadas Azúcar 1 k Agua 1 l Naranjas 150 g Pomelos 150 g Limón 150 g Procedimiento Fruta glaseada Colocar en una olla el azúcar y el agua,...
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Como hago una torta de un kilo

Las tortas grandes son iguales a las pequeñas, solo que llevan más ingredientes. Esta que te paso es muy fácil: mezcla 3 huevos grandes con 250gr de azúcar, 100 cc de aceite y 2 cucharadas de esencia de vainilla. Bate bien y luego agrega 500gr de...
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Cualquier postre ¿

se q estas desesperada y hay muchsimas recetas muy faciles y practicas,pero necesito q seas mas especifica;¿Quieres hacer un postre o un pastel?,¿Te gustan los postres fríos o las tortas? Quisiera que me respondas rapido así podre ayudarte! Ánimo!
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Cocina

Francisco: hay muchas recetas que te puedo dar, así que quisiera que seas un poco más especifico, no se si quieres entrada, plato principal, salsas o postres. Tampoco se cuales son tus gustos. Te paso una receta de un Omelette Souffle de Gruyere, que...
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¿Cómo puedo hacer muñecos de dulce para decorar un pastel de navidad?

Tienes que ir a una casa de repostería o una dietética, pero la puedes hacer tu: coloca cantidades a gusto de Anís estrellado- Nuez Moscada - Clavo de olor - Coriandro - Pimienta(no mucha)y Canela. La miel es optativa. Mezcla bien y se lo agregas al...
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Sobre frutas cristalizadas o pasas

Con respecto a tu pregunta, está bien que enharines las frutas (con bastante cantidad de harina!). Así quedarán integradas a la preparación y no se irán al fondo, las vas a notar cuando las comas. Para que queden arriba yo las enharino bien y las...
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Necesito unas recetas

Te la vas a pasar metida en la cocina con tantas recetas! Te paso la de los alfajores. Hay varias pero esta es la mejor porque son de los marplatenses. En un bol mezcla manteca (90g)con azúcar(65g), 1 huevo, miel(1/2 cucharadita) y esencia de...
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Masa que se encoge

El problema es como haces la masa. Debes dejarla descansar por lo menos 30 minutos antes de estirarla. Te doy mi receta: Yo uso Aceite De oliva 100 cm3 Harina Cant. Necesaria, Leche 200 cm3 y Sal 1 pizca. Integras los elementos: la harina, la sal, el...
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Hola

Judith te cuento que tienes varias opciones. La más común es hacer un almíbar con una taza de azúcar y una de agua. La pones a hervir y una vez que rompa el hervor la dejas enfriar y la echas encima con cuidado. Si el pastel es de frutilla puedes...
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Hola, masa churros

El problema es que tienes que agregar la harina de a poco y cuidando siempre de que no te salte el aceite en tu cara pues te puedes quemar. Espero que te sirva esta receta. En una cazuela pones a hervir agua con sal ( un litro). En otra cazuela...
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Gofres

Disculpa, pero soy argentina y no sé que significa ese término, ¿podrías darme un sinónimo?

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Experiencia

Pastelera y Repostera profesional. Si estás buscando recetas fáciles,economicas y sorprendentes, necesitás un consejo o tenés dudas sobre alguna preparacion, estoy para ayudarte