¿Cómo abrir un bar?

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¿Qué tipo de empresa debería crear?

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Intentaré ser lo más conciso posible, sin olvidarme de nada. Estoy en proceso de traspasar un bar -traspaso el negocio-. He hablado con el propietario del local, que me pide 2000 euros si quiero que no se oponga a dicho traspaso. Le he comentado que...
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