Tengo 18 años y peso 80 kg, consejo para definición

Mi nombre es Guido! Mi pregunta viene a que llevo entrenando en el gym 2 años seguidos (sin tomar ningún tipo de suplemento), y he ganado buen musculo (aumenté 15 kilos), pero lo que sucede es que mi indice de grasa corporal sigue igual que desde cuando comencé a entrenar, es una fina capa de grasa que no sé cual es el método más eficaz para eliminarla por completo, así de esta manera pueda apreciar el musculo que tanto entrenamiento y sacrificios hice. Me gustaría saber algún plan de dieta y alguna rutina aeróbica intensiva, para tal fin.

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Para la eliminación de esa grasa que puedas tener, no te queda otra que llevar un poco de dieta baja en calorías y, ademas, hacer ejercicio cardiovascular (aeróbicos) tras la sesión de musculación, cada día, o al menos 3 a 4 días por semana, no menos de 20' y no más de 40' a un ritmo moderado/alto, o incluso con cambios de ritmo e intensidad.
Un ejemplo de dieta para definición seria el siguiente:
Desayuno
3 rodajas de queso fresco sin sal
Copos de avena con yogur desnatado o 200 ml de leche desnatada
1 naranja o zumo recién exprimido
NOTA: el queso fresco se puede sustituir por Tofu, y los yogures o leche opr productos de soja, esto en el caso de que se quiera eliminar la lactosa
Media mañana
1 lata de atún
2-4 tortitas de arroz sin sal
1 manzana
Comida
LUNES: arroz hervido + pechuga de pollo
MARTES: puré de patata + salmón
MIÉRCOLES: arroz hervido o trigo hervido + filete de cerdo desgrasado
JUEVES: ensalada variada (lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo cocido, maíz, zanahoria rallada, trocitos de queso light y unas uvas pasa + vinagre) + 1-2 piezas de fruta
VIERNES: pasta + atún
Media tarde
4 rollos de fiambre de pavo sin sal con queso fresco sin sal light
1 manzana
CENA
LUNES: tortilla francesa + filete de pescado blanco (panga, merluza o bacalao fresco)
MARTES: huevos cocidos + filete de cerdo desgrasado
MIÉRCOLES: tortilla francesa + pechuga de pollo o pavo a la plancha
JUEVES: revuelto de huevos a la plancha con trocitos de queso light (esto solo a veces) y taquitos de fiambre de pavo light + guisantes con cebolla
VIERNES: huevos cocidos + merluza al horno con limón
En cuanto a la rutina, simplemente reduce los tiempos de descanso entre series, intenta meter de vez en cuando alguna superserie, y mete ejercicios aeróbicos tras cada sesión de pesas.
Muchas gracias experto, por la rapidez de respuesta y solución, y por haberme motivado a empezar a trabajar duro con la dieta y entrenamientos. Excelente consejo.

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