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Gastronomía
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Sartén de hierro fundido para asado
Si el aceite se quema por encima de 180-190ºC, ¿Por qué en las sartenes de hierro fundido se debe de poner aceite, si estas alcanzan temperaturas muy elevadas? ¿Ese aceite no se quema y puede ser tóxico? Igualmente.
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Gastronomía
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Manera de descongelar el cordero
Tengo una duda con la forma de descongelar una pata de cordero de aproximadamente 2 kilos. La he pasado del congelador a la nevera hasta mañana, pero creo que aun va a seguir algo congelada. ¿De qué manera puedo terminar de descongelarla?. ¿Se puede...
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Casa y Jardín
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¿Cómo cocinar en un horno eléctrico?
Mi nombre es Clara, hace poco compre un horno eléctrico bajo consumo A+++ y estoy aprendiendo a usarlo. Me gustaría el consejo de algún experto para cocinar recetas básicas como pollo al horno, carnes con verduras, tortas, tartas, etc. Me gustaría...
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Gastronomía
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¿Qué vino me recomendáis para cenar?
Buenas tardes. El viernes he quedado para cenar con una amiga, nos gusta el vino tinto, pero no tengo ni idea. Esta es la carta del restaurante. Nos gustaris alguno que fuera bueno, no muy fuerte y no muy caro. Y si puede ser que combine con carne y...
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Gastronomía
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Nata montada con cacao en polvo.
Quiero hacer una mousse de nata con cacao en polvo, pero antes quiero saber si primero hay que montar la nata y después se echa el cacao o se hace todo a la vez, es decir a la vez que estoy montando la nata ir echando el cacao en polvo.
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Gastronomía
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Elaboracion de Mousse
Soy estudiante de Gastronomía Internacional y necesito saber todas las técnicas, tips, trucos para la elaboración de mousses (fríos, calientes, dulces y saldas) Así mismo que no se puede catalogar como mousse.
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Gastronomía
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¿Cuál es la comida típica de España?
Desde platillos fuertes hasta postres y quizás antojitos. ¿La comida diaria en casa en qué cosiste? ¿Difiere la comida de Cantabria a Madrid? En caso de que sí, ¿Cuál es la diferencia? ¿Difiere la comida de zonas rurales a zonas urbanas? En caso de...
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Gastronomía
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Como no engordar con comida italiana
Espero que esto te interese Existe muchos mitos que rodean a la comida italiana, muchos dicen de forma tajante que es una comida muy abundante y que “engorda mucho”, para otros la comida de Italia es bastante limitada: se conocen poco más que la...
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Nutrición y dietas
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¿Cuáles son las bebidas que puede tomar un diabético?
Me gustaría saber más al respecto de las bebidas para diabéticos que existen y cuáles pueden tomar porque a mi hermana la detectaron hoy con ello y quiero apoyarla en todo lo que pueda.
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Gastronomía
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Espinacas
Quisiera saber como cocer las espinacas de manera que no queden amargas, también si tienen alguna receta con esta verdura.
