Gastronomía

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Trato degrante en servicio de desayuno cafetería

En la mañana de hoy voy a una cafetería en la que pido para desayunar un croasan relleno de jamón y queso junto un café con leche, al traerme el camarero el mismo me encuentro con que esta quemado, se lo hago ver y pido que me lo cambie, a lo que el...
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Que pasa cuando deja de utilizar una crema?

Yo utilizo crema para hacer crecer los glúteos, ¿Y quisiera saber si yo la dejo de utilizar si los glúteos se caerían?
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Sartén de hierro fundido para asado

Si el aceite se quema por encima de 180-190ºC, ¿Por qué en las sartenes de hierro fundido se debe de poner aceite, si estas alcanzan temperaturas muy elevadas? ¿Ese aceite no se quema y puede ser tóxico? Igualmente.
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Manera de descongelar el cordero

Tengo una duda con la forma de descongelar una pata de cordero de aproximadamente 2 kilos. La he pasado del congelador a la nevera hasta mañana, pero creo que aun va a seguir algo congelada. ¿De qué manera puedo terminar de descongelarla?. ¿Se puede...
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¿Cómo cocinar en un horno eléctrico?

Mi nombre es Clara, hace poco compre un horno eléctrico bajo consumo A+++ y estoy aprendiendo a usarlo. Me gustaría el consejo de algún experto para cocinar recetas básicas como pollo al horno, carnes con verduras, tortas, tartas, etc. Me gustaría...
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¿Qué vino me recomendáis para cenar?

Buenas tardes. El viernes he quedado para cenar con una amiga, nos gusta el vino tinto, pero no tengo ni idea. Esta es la carta del restaurante. Nos gustaris alguno que fuera bueno, no muy fuerte y no muy caro. Y si puede ser que combine con carne y...
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Nata montada con cacao en polvo.

Quiero hacer una mousse de nata con cacao en polvo, pero antes quiero saber si primero hay que montar la nata y después se echa el cacao o se hace todo a la vez, es decir a la vez que estoy montando la nata ir echando el cacao en polvo.
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Elaboracion de Mousse

Soy estudiante de Gastronomía Internacional y necesito saber todas las técnicas, tips, trucos para la elaboración de mousses (fríos, calientes, dulces y saldas) Así mismo que no se puede catalogar como mousse.
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¿Cuál es la comida típica de España?

Desde platillos fuertes hasta postres y quizás antojitos. ¿La comida diaria en casa en qué cosiste? ¿Difiere la comida de Cantabria a Madrid? En caso de que sí, ¿Cuál es la diferencia? ¿Difiere la comida de zonas rurales a zonas urbanas? En caso de...
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Como no engordar con comida italiana

Espero que esto te interese Existe muchos mitos que rodean a la comida italiana, muchos dicen de forma tajante que es una comida muy abundante y que “engorda mucho”, para otros la comida de Italia es bastante limitada: se conocen poco más que la...

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