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Gastronomía
de
Armado de un restaurant
Te comento, no se si opdras ayudarme, espero que si. Tengo que ue hacer un proyecto de un restaurant para el instituto donde estudio, ya más o menos lo tengo todo armado. Lo que necesitaría saber es que necesito para el armado del restaurant, ya se...
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Gastronomía
de
Calentao paisa
Una vez prepare un calentao con los siguientes ingredientes ´: frijoles con chicharrón, ¿Arroz arepas h pero ahora quiero preparar uno con huevo frito chocolate y jugo de mandarina... Quisiera saber si es así o si lleva algo más? ¿Y cómo va servido?...
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Cocina
y en 1 temas más
de
Lavar el arroz
Tengo curiosidad por saber el motivo por el cual se lava el arroz para quitarle el almidón. ¿Qué propiedades tiene el almidón? ¿Influye en el sabor de los alimentos? ¿Influye en el peso?
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Gastronomía
de
Pareceré simplón...
Pero la verdad es que cuando llegué al DF en 1968 me prendé de los tacos de canasta, una de las pocas comidas típicas de esta ciudad. Eran muy distintos a los actuales llenos de grasa, tenían una consistencia parecida a la de un buen tamal, blandos a...
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Gastronomía
de
Guarapo
Desde México. Hace unos años en una feria gastronómica encontré un stadn con colombianos y venezolanos que entre otras cosas vendían Guarapo, una bebida a base de piña que me pareció deliciosa y otra que era similar en su elaboración pero llevaba...
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Gastronomía
de
Lavar el arroz
Tengo curiosidad por saber el motivo por el cual se lava el arroz para quitarle el almidón. ¿Qué propiedades tiene el almidón? ¿Influye en el sabor de los alimentos? ¿Influye en el peso?
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Gastronomía
de
Carrera de gastronomía
Me llamo Argenis Ayala y vivo en monterrey, hace poco tiempo decidí estudiar gastronomía, solo que he visto muchas escuelas desde las mejores como el ICUM y el Instituto Culinario de monterrey, hasta las más nuevas como el grupo cedva y su escuela de...
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Gastronomía
de
Tamales mexicanos
Vivo en México y por cuestión de estudios de mi hija desearía saber si conocen recetas de cualquier parte del mundo que tengan similitud con los tamales mexicanos, es decir que se cuezan al vapor dentro de una envoltura vegetal (hojas de plátano o...
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Gastronomía
de
Futuro de la carrera Gastronómica
Me llamo Ramiro y soy de Monterrey, Mexico. Mi duda va más haya de esto que te quiero comentar. Actualmente estoy cursando la carrera de Derecho en una institución importante, pero no me llena y ya e trabajado y no me ha agradado para nada. Ademas...
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Gastronomía
de
Pepinos en conserva.
Desde México. Estoy interesado en aprender a hacer pepinos en conserva, no sé cuántas formas haya para ello (¿Salmuera, vinagre,?) ¿Qué recetas puedes darme para tal fin? ¿Es con cualquier pepino o se recomienda algún tamaño o variedad especial?
