¿Qué tan verdad es que para el amor no hay edad?

La frase es el amor no tiene edad.

Significa: que cualquier persona se puede enamorar tenga la edad que tenga.

Es que esa frase esta mal interpretada."El amor no hay edad", no significa que te puedes enamorar de alguien más mayor o más pequeño sino, que te a cualquier edad te puede enamorar.

Pero referente a lo que dices normalmente en relaciones con mucha diferencia de edad, es el propio interés mutuo, pocas veces creo que hay amor real. Muchas veces lo que dices un interés económico (y con esto no te digo que el mayor tenga mucho dinero), pero en una persona joven el poder tener una casa, un persona solvente económicamente ya es suficiente, además los hombres sobre todo, son totalmente como más cuidadosos con las mujeres cuando son más mayores, los jóvenes son como más bruscos desde mi punto de vista (aunque no todos)

Esa frase o dicho español castellano significa: el amor no tiene edad, osea que se puede enamorar tanto un niño/a como una persona adulta tenga la edad que tenga.

Respecto a lo que preguntas :

Normalmente las mujeres se buscan hombres un poco más mayores que ellas, 2 a 10 años máximo,

Porque así se iguala la madurez puesto que las mujeres somos más maduras, inteligentes, listas y fuertes interiormente pero sobre todo más luchadoras que los hombres un millón de veces.

Y entonces por regla general un hombre que tenga unos añitos más pues tendrá que tener esa madurez y estabilidad económica etc.

¿Respecto a lo de mujeres que están con hombres de más de 20 años de diferencia?

Eso no es normal y esos casos son por interés económico, social, o algún tipo de beneficio.

Al igual que los hombres viejos que están con jóvenes que podrían ser sus hijas o nietas : lógicamente es pq así tienen sexo con ellas a cambio de dinero u otras cosas

Si la pregunta es que una persona de 50 o mas se puede enamorar de otra de edad similar, si lo he visto, sin entrar en detalles ni analisis, he visto hasta personas de mas de 70 casarse y estar felices, eso es lo objetivo, si bien no es tan comun. Casamiento o "juntarse" personas de edad muy diferente, hay mas de lo que se supone, y quizas mas en cierto lugar o lugares geograficos, por varios motivos, y aun hoy hay por diverso motivo, economico, conseguir una visa, ciudadania, tambien los hay por que simplemente se sienten comodos con alguien mayor, y no es complejo de edipo ni que busca al padre o madre ni nada de eso, la mente es muy complicada, muy variable, ninguna Igual, solo que en los casos de diferencia de edad, muy poco conoci que realmente se querian de verdad, y hubo hace unos años, una señor de 68 con un muchacho de 24 que salio en la tv, no era por dinero, por que el que tenia mas status socual era el muchacho.

Para responder tu pregunta voy a basarme en una historia del Japón antiguo "El hilo rojo": Dos personas que están destinadas a conocerse están atadas por un hilo rojo invisible que a través del tiempo, la distancia y diferentes reencarnaciones llegan a juntarse. El emperador Jammu-Li siendo muy mayor tomo por esposa a una niña de 5 años y abandonando a todas sus concubinas. La niña había soñado con él desde que tuvo uso de razón y que se debían encontrar en cierto día lluvioso como se lo narraba a sus padres. Cierto o no el relato está basado en dicha creencia.