Duda con dieta y proteínas. AYUDA!

Tengo 20 años recién cumplidos mido 1,82 y peso 78 kg. Empecé ahora hace justo un año cuando solo pesaba 68 kg. Los resultados han sido bastante satisfactorios, pero hace ya dos o tres meses que no consigo aumentar de peso. Al principio conseguí aumentar comiendo como un auténtico gorrino, ya que la alimentación no era del todo equilibrada y raíz de estos gané un pelín de grasa pero poca cosa, aún así, los resultados han sido más que satisfactorios. Ahora mantengo una alimentación algo más sana.
  Me gustaría que me dieras una dieta para ganar masa muscular, ya que quiero ganar más peso antes de que llegué abril, que es cuando empezare a hacer aeróbico para marcar el músculo para el verano. He intentado hacer este tipo de dietas pero no consigo seguirlas porque como a mesa puesta, es decir lo que me ponen, ya que vivo con mi familia y no puedo exigir que me hagan comida especial para mi. Aspectos como tortillas con clara de huevo ( ¿qué hago con las yemas? ¿) Me son especialmente difíciles de seguir, así que me gustaría alguna dieta que me sea fácil de seguir. Me voy a comprar unas proteínas y también me gustaría que me dijeses cuanta debo tomar. Se dice que lo recomendado son 0,8 por kg de peso, pero en el bote (son whey protein) pone que puedo tomar hasta 2.
  Espero que me soluciones estos dos aspectos, ya que me tienen en un sin vivir. Gracias anticipadas por tu respuesta y espero no haberte molestado con la parrafada que acabo de escribir.