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Gastronomía
de
Calentao paisa
Una vez prepare un calentao con los siguientes ingredientes ´: frijoles con chicharrón, ¿Arroz arepas h pero ahora quiero preparar uno con huevo frito chocolate y jugo de mandarina... Quisiera saber si es así o si lleva algo más? ¿Y cómo va servido?...
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Gastronomía
de
¿Cuántas mesas tiene un restaurante de 60 cubiertos?
¿Si se que un restaunte es de 60 cubiertos con cuantas mesas cuenta este? ¿Puede ser 30?
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Gastronomía
de
Cocina turca
Hola, ante todos gracias por tu ayuda y tu tiempo. Bueno, la cuestión es que estoy intentando realizar unas recetas de un libro de cocina turca que acabo de comprar (la verdad es que cocino poco y encima empiezo con algo complicado, je je) y en...
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Gastronomía
de
¿Cuántos carros gastronómicos hay en un hotel?
Hola, te cuento que tengo que hacer un trabajo para la facu y necesito saber... ¿Cuántos carritos gastronómicos para tranporar comida y/o utensilios de cocina tienen que haber en un hotel de categoría? : En el restaurante que por ejemplo, es de 60...
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Gastronomía
de
Pareceré simplón...
Pero la verdad es que cuando llegué al DF en 1968 me prendé de los tacos de canasta, una de las pocas comidas típicas de esta ciudad. Eran muy distintos a los actuales llenos de grasa, tenían una consistencia parecida a la de un buen tamal, blandos a...
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Gastronomía
de
Guarapo
Desde México. Hace unos años en una feria gastronómica encontré un stadn con colombianos y venezolanos que entre otras cosas vendían Guarapo, una bebida a base de piña que me pareció deliciosa y otra que era similar en su elaboración pero llevaba...
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Cocina
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de
Lavar el arroz
Tengo curiosidad por saber el motivo por el cual se lava el arroz para quitarle el almidón. ¿Qué propiedades tiene el almidón? ¿Influye en el sabor de los alimentos? ¿Influye en el peso?
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Gastronomía
de
Lavar el arroz
Tengo curiosidad por saber el motivo por el cual se lava el arroz para quitarle el almidón. ¿Qué propiedades tiene el almidón? ¿Influye en el sabor de los alimentos? ¿Influye en el peso?
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Gastronomía
de
Carrera de gastronomía
Me llamo Argenis Ayala y vivo en monterrey, hace poco tiempo decidí estudiar gastronomía, solo que he visto muchas escuelas desde las mejores como el ICUM y el Instituto Culinario de monterrey, hasta las más nuevas como el grupo cedva y su escuela de...
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Gastronomía
de
Tamales mexicanos
Vivo en México y por cuestión de estudios de mi hija desearía saber si conocen recetas de cualquier parte del mundo que tengan similitud con los tamales mexicanos, es decir que se cuezan al vapor dentro de una envoltura vegetal (hojas de plátano o...
