Pregunta en
Gastronomía
de
Maceración carbónica
Hola carvalho, mi pregunta esta relacionada con las descripciones de los vinos, en algunos se puede leer que el vino se hizo con maceración carbónica, desconozco la forma de este tipo de maceración y porque se utiliza, te agradecería toda la...
Pregunta en
Gastronomía
de
Carrera de técnico en gastronomía
Hola, quisiera saber cual es la diferencia entre las carreras de Técnico en Gatronomia y la carrera de Chef o de cocinero. Muchas gracias¡
Pregunta en
Gastronomía
de
Aperitivo
Hola: Me gustaría que me aconsejaras algún aperitivo sencillo y ligero para poner en la mesa mientras termino de preparar la cena, para que mis invitados no se mueran de hambre (y que no lleguen llenos a la cena). Muchas gracias.
Pregunta en
Gastronomía
de
Arroz
Hola amigo: Te escribo para ver si podrías ayudarme en la preparación de un plato muy conocido de la cocina china, se trata del Arroz tres delicias pues aunque he encontrado la receta en internet no consigo que me quede como a los chinos. Un saludo y...
Pregunta en
Gastronomía
de
Bebidas espirituosas
Me gustaría saber cuales son las babidas denominadas espirituosas, pues llevo algún tiempo intentando averiguarlo y todavía no he conseguido saber cual es el criterio para saber si una bebida es espirituosa o no, ¿Depende de la graduación del...
Pregunta en
Gastronomía
de
Restauración
Hola Carvalho, ya he hecho esta misma pregunta en el tablón público pero luego he visto que me puedes ayudar. Quisiera saber cuántas denominaciones de origen de vino existen en España y qué características tiene cada una.
Pregunta en
Gastronomía
de
Garbanzos
Hola marisabeato, Tengo una duda que viene de años. ¿Por qué cuando hago cocido algunos grabanzos salen duro y otros blandos? Siendo del mismo paquete, la misma marca (muy conocida). Espero que me puedas dar algún truco. Muchas Gracias, Terry
Pregunta en
Gastronomía
de
Ensaladas
Hola cajun Estoy interesada en recetas de ensalada. Me encantan pero excepto la española normalita no conozco muchas recetas más. ¿Me podrías mandar alguna receta que no sea muy complicada ni muy exótica (pues mi familia es muy tradicional y no le...
Pregunta en
Gastronomía
de
Aperitivos
Otra vez, (perdón las molestias) Tengo muchas veces invitados para comer/cenar. Los invitados no siempre son de compromiso pues muchas veces las novias y amigos de mis hijos vienen a cenar etc. Estoy harta de hacer siempre los mismos aperitivos. Te...
Pregunta en
Gastronomía
de
Dorada
Hola carvalho, Me gustaría saber como se hace la dorada a la sal. La he comido en restaurantes pero nunca me he atrevido con ella pues me da la sensación que me vaya a salir salada. Muchísimas Gracias, Saludos, Terry
