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Gastronomía
de
Jalapeños y ensalada caesar
Hola chef, espero que me puedas ayudar. Resulta que un restaurante de mi ciudad cocina jalapeños rojos rellenos de queso, eso creo, y luego los reboza. Me encantan, ademas luego se mojan en salsa de mostaza con miel. Podrías decirme que tipo de queso...
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de
Microondas
Hola chef, soy nuevo usuario de los hornos microondas y quiero saber trucos, recomendaciones y algunas recetas para estos, gracias por la colaboración.
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Gastronomía
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Sistemas de costos en alimentos
¿Me podrías ayudar en encontrar un método fácil pero efectivo para la valuación correcta de los platillos en mi restaurante?
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Gastronomía
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Recetas con antelación
Hola, me gustaría que alguien me ayudara diciéndome recetas que pueda hacer con antelación para que cuando llegue a casa, tenga que hacer lo mínimo, o comidas que pueda hacer antes y congelar para ir consumiendo. Mil gracias Lourdes
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de
Recetario por software
Necesito un programa computacional que me permita o me entregue base de datos con la fórmula de las recetas, o sea, sus componentes, composición de cada componente en calorías, proteínas y otros. E idealmente me permita entregar el numero de...
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Gastronomía
de
Comida mexicana
Hola soy español, me gustaría saber comidas típicas mexicanas, ya que mi novia es mexicana y me gustaría sorprenderla cocinando alguna comida mexicana je je. Gracias por anticipado
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de
Recetasde postres mexicano
Me gustaría saber si sabes hacer el mousse de tequila
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Gastronomía
de
Nuggets de pollo
Por favor si me puedes mandar la recetar de como preparar Nuggets de pollo.
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Gastronomía
de
Ingrediente para dotar a mis postres de mayor duración en la nevera, la gelatina no funciona
Yo vendo postres para restaurantes y vendo mucho el tres leche pero el merengue que utilizo que la verdad que ha resultado ser el mejor es 7 claras de huevo ¿500grs de azúcar vainilla al gusto y cuando este levantado dos cucharadas de agua fría...
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Gastronomía
de
Vaporeta/vaporera de bambu
Hace poco compre en el barrio chino de Buenos Aires, Argentina una vaporera/vaporeta (como quieran llamarla) de bambú. El problema es que me dijeron que hay que "curarla" ya que sino todo lo que se cocine en ella va a tener un sabor muy fuerte a...
