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¿Cómo hago para que no se me apelmace un pastel?
A mi también me agrada cocinar sobre todo panes y galletas, solo que hay ocasiones en que hago un pan y me sale apelmazado es decir no se esponja bien a pesar de que le pongo su polvo para hornear por favor dígame algún tip para que mis panes queden...
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Betún de azúcar glass con claras de huevo.
Hice la receta de un betún de azúcar glass, y como decía en la receta, le puse claras de huevo a punto de turrón, azúcar glass y unas gotas de limón. La consistencia quedó muy bien y la refrigeré para poderla usar en otras recetas, pero me di cuenta...
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Lavar el arroz
Tengo curiosidad por saber el motivo por el cual se lava el arroz para quitarle el almidón. ¿Qué propiedades tiene el almidón? ¿Influye en el sabor de los alimentos? ¿Influye en el peso?
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Salsa kuai lamb
Soy de mexico y voy empezando mi carrera para ser chef :D compre unos libros, uno d ellos es de comida china llamado CHIFA y vienen platillos con salsa kuai lamb pero no dice donde la puedo comprar ni como hacerla, ¿Me podría decir si se compra en...
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Página web de rellenos para tartas y otras recetas culinarias interesantes sobre postres
También quería preguntarte si conoces alguna página de rellenos para tartas y también agradecerte por el tiempo que nos brindas...
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Receta de conejo escabechado innovador
Necesito que me ayudes, ya que en mi pueblo hay un concurso de conejo escabechado, y me encantaría participar, ya que nunca lo he hecho al no saber que hacer.. Bueno te detallo un poco más.. Tengo que presentar un conejo escabechado pero diferente.....
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Pasta de tamarindo
Tengo un problema al hacer esta pasta, la estoy haciendo con azúcar glass y jarabe del tamarindo, pero me queda aguada, esto lo arreglo agregando más azúcar, pero con el tiempo y el calor se vuelve a aguadar, por favor díganme que hago para evitar se...
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Magdalenas chafadas
Me gustaría que alguien me diera una solución. He hecho magdalenas caseras dos veces, y las dos se me han chafado. La primera vez creo que fue porque las sake pronto del horno (en cuanto pasaron los 20 minutos a 180º). Esta vez me he esperado 15...
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Torta básica de cumpleaños
Quisiera que me ayudara con la receta básica para realizar una torta de cumpleaños por que a veces me queda esponjosa y otra veces no. Quisiera que me quedara esponjosa y suavecita con un ponque.
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Necesita manejo especial la Harina Integral
Alguien me puede comentar que tipo de manejo necesito para utilizar harina integral, ¿En lugar de harina de trigo? ¿En qué proporción la debo utilizar al querer cambiarla en alguna receta para pan o pasteles? Es recomendable utilizarla o no varía...
