Junkers ZW23. ¿Se puede limpiar la cal del intercambiador primario?

Pues ese es el asunto, me dicen que "caldera nueva" cuando ha funcionado hasta hoy de maravilla y dicho por los del mantenimiento anual "está perfecta". De repente sonido a roto por dentro, agua casi hirviendo y se bloquea. Visita: me dicen que es cal en el intercambiador primario y que no se puede limpiar --> caldera nueva. "Que si se mete en ácido todo el intercambiador primario se puede agujerear". Me suena raro cuando veo que hay gente que la ha limpiado y que incluso se recomienda hacerlo periodicamente para evitar estos problemas. La caldera curiosamente funciona bien en sanitarios y calefacción pero en el grifo cocina de al lado al poco se bloquea y salta el 90º y luz roja. Además el agua donde vivo es de la mejor de España asi que... ¿Cal?