¿Cómo queda mejor rebozada o empanada?

Depende de la carne, si es pescado mejor empanado, si es carne roja o de pollo rebozado, bueno es depende del gusto personal, por supuesto. La otra cuestión es si los comensales tienen intolerancia al gluten, para ellos hacer pan sin gluten seria una opción.

Las carnes suelen quedar mejor empanadas, pues la capa que las envuelve es más gruesa y eso le aporta jugosidad. Los pescados y mariscos, en cambio saben mejor rebozados, porque requieren de un menor tiempo de cocción, algo similar a lo que pasa con algunas verduras.