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Vinos y licores
de
Fabricar sidra
Me gustaría fabricar sidra casera.. Tengo las manzanas una estrujadora y un barril de unos 15 litros. Tengo entendido que hay que estrujar las manzanas, ir rellenando el barril cuando va fermentando y parar a los 9 días.. ¿Qué consejos me podrías dar?
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Vinos y licores
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Licor de chocolate
Hola, me gustaría preparar un licor cremoso en base a chocolate y aguardiente, no muy fuerte para ser consumido por mis familiares. Gracias por la respuesta.
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Vinos y licores
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Acondicionar bodega
Hola, tengo un trastero en el sótano del edificio y estoy intentando acondicionarlo para almacenar vino, es un lugar oscuro y bien aislado, recientemente tomé mediciones de temperatura y humedad y estas están en torno al 78% de humedad y 22Cº, ahora...
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Vinos y licores
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Tiempo de crianza
Hola Te agradecería me solucionaras una duda que tengo. Estoy haciendo un estudio de viabilidad de una bodega y me han dado el dato de que el vino que comercializarán tendrá 4 meses de crianza en barrica. Estos 4 meses ¿Se cuentan desde la vendimia...
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Vinos y licores
de
Temperatura
Temperatura adecuada ¿Cómo puedo enfriar el vino y conseguir la temperatura de servicio adecuada, sólo tengo un frigorífico y hielos? ¿Cómo mido la temperatura, utilizas tu termómetro? Debo descorchar siempre la botella, ¿Entiendo qué una vez...
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Vinos y licores
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Vinos y cavas miquel pons
Te agradecería me indicaras tu opinión sobre esta bodega. Comercializa cavas artesanales con un tiempo de cava de más de 30 meses y degüelle manual. Los vinos son según me han comentado excelentes. Gracias
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Vinos y licores
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Clarificación de vino de naranja
Clarificar vinos de naranja Hola. Soy fabricante artesanal de vinos de naranja y mandarina, que en general me salen bastante buenos. Sin embargo, algunas veces el vino sale con alguna turbiedad y no cristalino, como debería ser. Entiendo que se puede...
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Vinos y licores
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Refrigeración del vino
Hola a todos, me gustaría saber si es necesario refrigerar el vino antes de su embotellado. Ademas a que temperatura y por cuanto tiempo debo mantenerlo a esa temperatura; ¿Requiro tanques especiales? A modo de cultuta que tipo de materia sedimenta....
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Vinos y licores
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Ron y whisky
Hola ! Me gustaría saber con que puedo mezclar el whisky y el ron, por ejemplo he oído decir que el whisky con jugo de fresas sabe muy bien, ¿L ron se mzcla con gaseosas o con que más? Saludos natalia
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Vinos y licores
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Más desorientado que sordo en terremoto.
En realidad no se para donde agarrar,. Usted dice en uno de sus apuntes para limpiar el vino dos claras de huevo por 225 litros de vino y otro que le contesto a "viejochepo"dice la misma cantidad para 90 litros.Mi pregunta es,.. Como y de que manera...
