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Vinos y licores
de
Licor de ciruela
Estoy realizando un licor a base de ciruelas, pero no se que cantidad de levadura por litro debo agregarle, ademas de una técnica para cuantificar el crecimiento de la levadura a lo largo de la fermentación. También me gustaría saber de alguna...
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Vinos y licores
de
Clarificación del vino
Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
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Vinos y licores
y en 1 temas más
de
Coñac antiguo
Tengo un bar y cuando lo adquirí hace ya más de 25 años compré también licores que ya estaban en la bodega del bar. Hace unos días hice una reforma y empecé a sacar las cajas de licores antiguos. Mi pregunta es si sabrías decirme aproximadamente el...
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Vinos y licores
de
Urbanismo y turismo enologico
Hola: Soy estudiante de arquitectura y estoy haciendo un trabajo para la universidad y tengo dudas sobre que actuaciones puede implicar el hecho de crear una ruta de vinos. El caso es que tengo 6 pueblos, 2 de ellos con DO, y quiero crear una ruta de...
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Vinos y licores
de
Aguardientes adulerados
Hola Aficionat: Por estos lares he encontrado algunos aguardientes de uva que por su bajo precio me hacen sospechar fuertemente de no haber sido elaborados de uva o estar adulterados. ¿Existe algún método para detectar esta adulteracion en los...
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Vinos y licores
de
Elegir vinos correctos
Hola tengo un restaurante y me gustaría me orientaras en la elección de vinos, te explico por ejemplo quiero meter vino alsacianos vinos fraceses tintos, de la toscana, de españa también pero quiero de denominaciones no muy conocidas me gustaría...
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Vinos y licores
de
Metanol en vinos
En la elaboración de un vino se encontró con cromatografía 8300 mg/L de metanol y 12,5 %V/V de etanol. ¿Cómo puedo disminuir la proporción de metanol en el vino? Estoy confunido con las proporciones permitidas de metanol en el vino, pues he...
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Vinos y licores
de
Precios y venta de estas bebidas
Cava brut reserva areste cava brut alsina er sarda cava topacio sent sadurnid ania castell salnch cava brut gold castell slanch jb vino doña beatriz rueda verdejo 2005 ron bacardi brandy de jerez solera espledido garvey jerz , Grandelete 14 whsyky...
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Vinos y licores
de
Carta de vinos
Hola tengo un pequeño restaurante soy un aficionado al mundo de el vinon mi pregunta es la siguiente cual seria la mejor manera de extructuraa una carata de vinos para su presentación bien por denominaciones bien por clasificación de su uva o cuak es...
