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Plato Gastronómico con información nutricional
¿Cómo están? Debido a una actividad que debo realizar en mi cole, necesito un favor, tengo que presentar un plato de cualquier país, con información nutricional, es decir, específicamente comida Árabe, de Marruecos, Libia, Israel, Arabia, etc. A este...
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de
Caramelos de miel
Hola que tal me gusta mucho la miel y me gustaría hacer caramelos de miel no si puedes ayudarme venga gracias
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Nutrición y dietética
Me gustaría que me explicaran en función de qué cualidad físico química se añade harina de trigo a una salsa.
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Tiempo de cocción del bizcocho
Alguien me podría decir que tiempo y a que temperatura debe de hacerse un bizcocho, es que los míos no suben y se quedan apelmazados.
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Bizcocho y horno con ventiladr
Mi horno no tiene arriba y abajo, tiene un ventilador y calienta todo por igual, esto hace que el tiempo de cocción disminuya (creo yo). En cualquier caso cual es el tiempo de cocción y a que temperatura, porque a mi no me sube y se me queda...
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Jugo de carne Tipo Angus
¿En mi visita al restaurant Angus del DF probé un delicioso jugo de carne... Sabes como se hace? ¿Con qué se condimenta?
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Agar-agar
Hola, hace tiempo que quiero hacer una terrina con manzana y en vez de gelatina poner agar-agar en olvo. ¿Alguén sabe la proporción?
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Varias dudas sobre restaurantes americanos, ruso, francés y los servícios cóctel, buffet y banquete
Me gustaría saber de que trata los tipos de servicio en restaurantes: americano, ruso, francés, mexicano y los servicios especiales como: cóctel, bufett, banquete.
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Gastronomía
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Información sobre funciones y responsabilidades de un chef y un floor steward en un restaurante
Hola me llamo angela quisiera saber que función tiene un chef steward y un floor steward dentro de un restaurante y que es una mayora gracias ojala y puedas aclarar mis dudas
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Gastronomía
de
Ayuda please
Hola quisiera saber si me pueden decir que significa mayora dentro de un restaurante, también chef steward y floor steward mil gracias si me responden
