Gastronomía

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¿Que diferencia hay entre helado y helado casero?

Aparte de que lo elabora uno mismo, el helado casero lleva más conservantes en que se diferencia exactamente!
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¿Se puede dejar la tapa abierta en la parrilla?

Tengo una parrilla con tapa de las clásicas, ¿Quería hacer un pollo entero a la brasa pero claro la tapa no se puede cerrar entonces qué hago la dejo abierta?
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¿Es malo usar un cazo pelado?

Tengo algún cazo que está todo pelado por alrededor, ¿Quería saber si es malo usarlo y por qué?
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¿Cómo queda mejor rebozada o empanada?

Como suele quedar mejor la carne rebozada o empanada, que se suele rebozar y empanar
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¿Queda bien los filetes echos en la sartén y congelados?

Pues eso quería saber si se pueden comer los filetes ya cocinados y después congelados
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¿Qué conservador debo utilizar para el jugo de maguey?

Produzco jugo de maguey quiero añadir un conservador para darle más tiempo de vida y calidad al producto para evitar su fermentación y desconposicion .
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¿Por que se fríe con aceite y no con agua?

Pues eso tenia curiosidad de por que se fríe con aceite y no con agua, ¿Se podría freír sin nada?
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¿Qué es un promotor de insumos gastronómicos?

Espero que alguien me pueda responder que es un productor de insumos gastronómicos, y que hace o cuál es su función
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¿Freír o guisar muslo con contramuslo?

¿Se suele freír el muslo con contra muslo sin trocear o no se hace bien? ¿Y para meterlo en la olla queda bien también sin separar?
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¿Para que sirve el aceite al cocinar?

Estoy aprendiendo a cocinar, y me gustaría saber si es necesario echar aceite a la sartén para hacer la carne, es para que no se pegue o para darle sabor o para que no se queme la sartén

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