¿Qué significa personas que visten de blanco con un gorro en la CDMX?

Hay unas personas acá en la CDMX que se visten de blanco y un gorro blanco también. Al principio pensé que eran como cocineros pero veo que es un atuendo del diario, y aun que no es como un uniforme por que el panto o falda son de un estilo y las camisas de otro se entiende que en si buscan vestirse de blanco y las mujeres con el cabello quizás oculto en ese gorro. El gorro no es tipo judío, es como tipo cocinero o africano.