Clarificante

Hola soy un aficionado a hacer vino desde hace cuatro años, este año, hice una cantidad mayor, unos 500 l., ¿y me recomendaron utilizar bentonita como clarificante .Es buena idea? ¿Hay algo mejor? Gracias por anticipado

1 respuesta

Respuesta
1
Me tendría que especificar que quieres hacer con este vino: dejarlo en barrica, enbotellarlo, etc.
En principio seria para embotellarlo
Puedes utilizar bentonita, a una dosis de 60-100 g/Hl, pero es un método más agresivo.
Si quieres utilizar algo más suave, hazlo con albumina de huevo, pues vas a respetar mucho más la integridad del vino.

Añade tu respuesta

Haz clic para o

Más respuestas relacionadas

Tengo una serie de vinos antiguos que me gustaría vender y quisiera saber ¿ Por cuanto y a quien?

Tengo una colección de vinos, cavas y champagne, y me gustaría saber como tasarla y a quien vendérsela, esta toda bien cuidada en una bodega a misma temperatura y humedad todo el año, diganme donde enviar bien fotos o descripción de las botellas.
2 respuestas

Botella de brandy viejo vergel con diploma de madurez de 1969 nunca se a abierto está en perfectas condiciones cual es el precio

Quisiera saber el precio de está botella ya que según e investigado está compañía cerró hace tiempo y quedan muy pocas botellas en buenas condiciones está botella
2 respuestas

Que son los números pequeños debajo de las botellas?

Algunas botellas tienen os números pequeñitos en el fondo estos numeritos son negros como si los hubieran tatuado en la botella, no hablo de los de reciclaje ni de qué material está hecho, ¿Alguno sabe qué significan esos números?
2 respuestas

Cuanto puede valer un veuve clicquot ponsardin de 1900. Tengo algunas bien conservadas, donde ofrecerlas y cuanto pueden costar,

Son botellas guardadas en el desván del abuelo, las encontré y deben de tener un valor, estuvieron guardadas por más de 100 años. Quiero saber donde puedo ofrecerlas y cuanto deben costar.
1 respuesta

Quiero saber el valor de una botella de whsiky antigua Canadian Club y una Pinwinnie 12 años.

¿Alguien me puede orientar sobre el precio de una botella de whisky antigua Canadian Club y otra Pinwiniie 12 años?
2 respuestas

Clarificación del vino

Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
2 respuestas

Vinos para iniciarse y aprender a catarlos

Hola bienas hace poco que me he interesado por el mundo del vino y me gustaría aprender, se que n seré sumiller pero bueno como hobby. He leido, he visto videos de catas y me he bajado podcast de vinos. Y tengo algunos terminos que voy perdido. Que...
2 respuestas

Introducción al vino

Experto/a: Algunas cosas puntuales: Vera cuando voy al supermercado lo único que quiero es un vino tinto. (¿Por qué?... Pues por costumbre... Porque los rosados no les halle el gusto... Ni a los blancos... Es más otros que decían secos... Semi...
6 respuestas

Cómo clarificar vino con agar.

Hice 20 litros de vino de arroz. Tengo agar agar (en polvo) pero no se Cómo hacer para que quede bien clarificado. Otras veces he intentado, pero no he logrado nada bueno al respecto. ¿Qué cantidad del agar agar debo utilizar?, ¿Cuál es el procedimiento?
3 respuestas

¿Qué vino me recomendáis para cenar?

Buenas tardes. El viernes he quedado para cenar con una amiga, nos gusta el vino tinto, pero no tengo ni idea. Esta es la carta del restaurante. Nos gustaris alguno que fuera bueno, no muy fuerte y no muy caro. Y si puede ser que combine con carne y...
2 respuestas