¿Pueden los diabéticos comer de todo?

Estoy elaborando un trabajo y querría saber si puede ayudarme. La información que encuentro por internet es bastante confusa porque dicen que ha cambiado la mentalidad en los últimos años respecto a las dietas de los diabéticos. He leído que, controlada la dieta por un especialista, un diabético puede comer de todo. Entonces... ¿Existen los productos recomendados para diabéticos? ¿Hay algo que bajo ninguna circunstancia puede tomar un diabético?
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2 Respuestas

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En todas las patologías, han cambiado en los últimos años los planes de alimentación.
Si bien en el caso que planteas, no se recomiendan los carbohidratos simples. Hay que tener en cuenta que a largo plazo, sino la controlamos, trae dislipemias, trastornos vasculares, nefropatias, neuropatía, pie diabético y alteraciones oftalmológicas.
Es muy importante la calidad de los carbohidratos, con predominio de complejos. La velocidad de absorción y la magnitud de la curva postprrandial de glucemia depende en parte de la calidad de los carbohidratos ingerida, pero es más influenciada por el indice glucémico de los mismos.
Se deben SUPRIMIR los hidratos de carbono simples, concentrados y de fácil absorción :azúcar-miel.-Jalea-mermeladas-dulces- gaseosas glucocarbonatadas- chocolate (mucha cant.de grasas )
Si, están permitidos los hidratos de carbono simples, provenientes de alimentos, fcon estructura celular, fibra y / o lenta absorción : verduras- frutas si es posible con cascara y leche o yogur que está asociado el hidrato a prot. Y grasas.
Se trata de aumentar los hidratos de carbono complejos, sobre todo asociados a fibras, ya que permite menores oscilaciones de las glucemias postprandial. Por ejemplo, prefiero pan integral, que blanco. Elijo lentejas en lugar de fideos.
Si selecciono fideos o arroz, lo acompaño de una hortaliza cruda.
También hay que tener en cuenta el fraccionamiento de los H de C durante el día, fraccionados, pero con suficiente tiempo, entre ingesta para permitir que que baje la curva de la comida anterior.
Ejemplo de 200 g. de H de C
15 % Desayuno 30 g H de C, igual cant. en Merienda
Dos colaciones de 5 %. o sea 10g. De H de C, cada una
30 % Almuerzo : 60gr de H de C, igual cant.en Cena.
De todos modos esto depende de la medicación y de los horarios en el caso de la insulina.
En cuanto a las proteínas, cant. normal.
Las grasas entre 25 y 30 % del valor calórico total-Con una muy buena selección. Tener en cuente la prevención de problemas cardio-vasculares.
Controlar el sodio.
Ojo con el alcohol, si bien las recomendaciones son iguales, que para un individuo sano, siempre que no tenga una pat9ologia asociadaen que deberá prohibirse. Nunca en ayuna, puede provocar hipoglucemia. Ojo con los licores dulces y cerveza y trasnochadas de los chicos.
0 pts. Pie diabetico

Tengo un artículo que creo que te va justo a lo que estás pidiendo, lo comprobé con mi papá en ocasiones se desvía un poco y no pasa nada, pero es buena

http://www.pie-diabetico.com.mx/dieta-para-diabetico-tipo1.htm 

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