Calendario laboral

Hola, la empresa donde trabajo insiste en que firme un calenfario normal de enero hasta diciembre; que solo marca las vacaciones del año que me coresponde que son 31 dias, los festivos nacionales y los festivos locales. Insiste que es correcto el empresario y yo le digo que no, porque en mi convenio dice que yo debo trabajar 1794 horas anuales y mi convenio es el de comercio. Si yo hago el computo de horas semanales, nenos fines de semana los festivos, vacaciones , fiestas locales y nacionales, me salen mas horas de las debidas.
Es correcto como lo calculo ?
Como se tendria que fraccionar el tiempo u horas que se realizan demas?
Estoy en mi derecho a negarme a firmarlo?
Llebo un año reclamandolo y justo ahora da señales de interes, pero un interes faboracedor para el empresario.
Puedo denunciarlo?
Gracias