Infinidad dudas

Hola Buenas Noches:
Trabajo en una residencia de ancianos pequeñita media jornada desde junio 2007. El pasado 27 de Julio de 2009 le entregue a mi jefe la carta de despido con un preaviso por convenio de 30 días.
El día 28, tuve fiesta y no fui a trabajar y el miércoles 29, me llamo el jefe para que no fuera a trabajar (me daba fiesta) porque habían encontrado una chica y una compañera le enseñaría como funciona el trabajo, Yo le dije que de acuerdo pero que debía firmarme un papel como que ese día me lo daba de fiesta. Me firmo el papel y me comento que como yo ya me había despedido el, no podía despedirme (aunque faltara los 3 días seguidos "sin justificar"). También me dijo, que si la chica funcionaba yo seguiría de fiesta pero que si fallaba yo volvería a trabajar hasta que encontraran a alguien porque me había despedido en un mes muy malo y era difícil encontrar gente. Y que al día siguiente me llamaría si tenia que ir o no.
Al día siguiente me fui a CC.OO y allí más o menos me asesoraron. Después llame a mi jefe y me dijo que ya estaba todo arreglado que me cogiera vacaciones (tengo 17 días de vacaciones sin disfrutar todavía) y me firmo un papel como que me daba vacaciones desde el día 30 julio, que el gestor estaba tramitandome los papeles del finiquito y que ya me llamaría.
Mis preguntas serian las siguientes:
¿Cuántos días debo esperar a firmar los papeles del finiquito?
¿La nomina de julio no debería habérmela pagado ya (cobro por cheque el día 1 de cada mes)?
¿Y si yo he acordado con el jefe que en vez del finiquito que me corresponda me de los papeles del paro por problemas personales (salud) me puede meter en el finiquito la nomina de julio y no pagarme nada(solo darme papeles del paro)?
¿Y si he dado el preaviso de 30 días no debería seguir trabajando allí hasta que pasen los 30 días o por lo menos los 13 días que quedan sin contar las vacaciones?
Gracias por todo y espero me puedan asesorar porque tengo infinidad de dudas
Un saludo atento
Yolanda

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