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Parece una especie de berbiquí o taladro manual accionado de forma vertical. Aparentemente lieva dos tipos de cabezales uno con mordazas y otro automático.

Lo más fácil seria con una broca de metal y un taladro deshacerte del tornillo, sobre todo si no pretendes reutilizar la manilla.

Puedes poner una manilla como las de los enlaces en posición vertical y así la puerta abrirá accionando la manilla desde la vertical hacia la horizontal. https://www.manivelaszeus.com/producto/manivelas-roseta/roseta-redonda/berlin/...

Para que alguien pueda ayudarte has de subir fotos tanto de la puerta, en la zona de la manilla como de la propia manilla nueva.

En alguno sitios le llaman frontal. Salvo que busques en algún rastro, te va a ser difícil encontrar esa pieza pues, como te indica el compañero, la misma viene acompañando a la cerradura en cuestión y claro, cada cerradura tiene su propio frontal....

Dado que el propietario del garaje, como indicas, no se aviene a razonamientos lógicos (compartimos los gastos de la reparación y bien para ti y bien para el) pues lo que podrías es indicarle, a través de un burofax, que tu vas a proceder a realizar...

Podrías suplementar esa diferencia con un marco interior realizado con ángulos de acero inox o incluso de aluminio. En un taller de inox o de aluminio podrían hacértelo sin problema. Con un angulo de 2cm, reduciendo 1cm de cada lado ya conseguirías...

Si la nevera está vieja y esta es una solución para alargar un poco más la vida de la nevera antes de tener que llevarla al punto limpio, pega la tabla con un adhesivo de poliuretano....

¿No tendras algun tipo de humedad oculta y por eso se te haya abombado?

Podría ser una pieza de algún tipo de techo modular aligerado. ¿Tiene peso o es más bien ligera?