Pregunta en
Cocina
de
Falafel
Alguien podría decirme ¿Cuál es la receta árabe para el falafel? He tratado de prepararlo pero siempre se deshace. ¿En qué estoy fallando? Agradecería inmensamente su colaboración
Pregunta en
Cocina
de
All i oli
De acuerdo con el Larousse Gastronomique, el all i oli es una mayonesa de huevo de origen provenzal. También indican que es una salsa marsellesa que se cocina en España. El all i oli catalán (sin huevo), ¿También tiene origen provenzal? Gracias, Lluís
