¿Posee forma de riñón y es donde se lleva a cabo los procesos metabólicos dentro de la célula?

No le encuentro sentido. Primero, porque hay procesos metabólicos en todos los compartimentos. Segundo, porque no recuerdo ninguno con forma de riñón, aunque la sección del tonoplasto es arriñonada (no su volumen). Si me fuera la vida en ello, intentaría ponerme en la cabeza del que hizo la pregunta, y diría seguramente «la mitocondria», pero no tiene forma de riñón y simplemente es la sede de procesos fundamentales del metabolismo energético.