Dieta para definir/fibrar

Tengo 21 años, mido 172cm y peso 65 kg, estoy buscando una dieta para fibrar/definir, ahora mismo mi constitución es normal, y me gustaría estar fibrado (NO GRANDE!) Es decir, no me gusta la gente grande de los gimnasios, prefiero mucho más el típico cuerpo de anuncio de calvin klein y estos, supongo que me entiendes. Quisiera una dieta para poder llegar a conseguir un cuerpo así, yo realizo fútbol 4 días a la semana y pádel 3 días (con esto la parte de cardio creo que la tengo bastante asimilada) Y al gimnasio suelo ir 3 o 4 días a la semana, me gustaría que me dijeras una dieta concreta (desayuno, media mañana, comida, ¿merienda y cena) Y también una guía para trabajar los músculos (cada día un musculo? ¿Repeticions por cada serie?) Tema tabla de gimnasio/ejercicios ya me la sé.