Día de descanso semanal

Hola David,
tengo una consulta con respecto al día de descanso semanal, está incluido dentro del convenio de hostelería para la provincia de toledo.
La pregunta es ¿si en una semana hay un día festivo, concretamente el 25 de diciembre y el 1 de enero, yo pierdo mi día de descanso que es el domingo? Es que me dicen que si no voy a trabajar el domingo me lo quitan de las vacaciones que me quedan. Por otro lado, dicen que al cerrar ese día, que se considera como mi día de descanso, y que si abriesen que se pagaría como un día normal.
He mirado el convenio pero no me queda claro, espero que puedas ayudarme.
Sin más recibe un cordial saludo.
Gracias