Para sacar una cascada u otro elemento en movimiento, pone el modo de prioridad de velocidad, para una cascada entre 500 y 1000 de velocidad y la cámara debe encontrar la abertura justa para la luz que existe, si es insuficiente te dará algún error, pone una velocidad menos o más iso de sensibilidad, así podes congelar lo que quieres .
La exposición por lo que leí de tu cámara tiene 3 modos distintos, ponderada al centro, hace un promedio de todo lo que enfocas pero dará prioridad si tienes diferencias de luz y sombras a la parte central, la puntual o spot, te mide solo la luz en el centro y ajusta la exposición para ello y la matricial, hace un promedio de todo el cuadro, es posible que en algún modo de la camar no puedas seleccionar cual de las tres elegir y solo se ponga una por defecto y en otros modos, si puedas elegir, con cual podes medir la luz.
Si quieres sacar un retrato, medís la luz ponderada al centro o puntual y la exposición sera justa para la persona, el resto saldrá más claro o más oscuro, si hay diferencias de iluminación .
Si es un paisaje, es mejor la medición matricial, salvo que auierasdestacar algo en especial.
Otra cosa que podes hacer para congelar la cascadao algo en movimiento es ponerla en modo de deportes, en ese caso la cámara buscara una velocidad alta, pero perderá profundidad de foco
Para que veas que el tema de la reproducción de cuadros no es fácil te dejo una discusión que encontré en un foro sobre fotografía.
http://multimagen.com/fotoforo/viewtopic.php?t=355&postdays=0&postorder=asc&start=0&sid=a3a85cc6c87f1ae2eb0b2b6d2d4e8dcdaca te dejo otro enlace que habla sobre la medicion de la luz
http://www.mailxmail.com/curso/excelencia/fotografia/capitulo17.htmNo me molesta tu insistencia y si te quedan dudas consúltame, te repito tienes una muy buena cámara, con practica y paciencia vas a poder dominarla y tus fotos van a mejorar notablemente, una sugerencia más, lee detenidamente tu manual y proba las distintas funciones en distintas situaciones de luz y así podes ir descubriendo los limites y las ventajas que tienes y bueno, seguí preguntando, si es necesario te envío una dirección de mail, para que me envíes alguna imagen sobre la que tengas dudas o no sepas porque no salio bien.