Otra vez,
Ya me hago una idea. Por lo que me explicas, predominan los beiges y marrones, aunque las paredes del local sean blancas... La comida es sencilla, natural y casera...
No sé, yo creo que hay dos alternativas.
La más sencilla sería añadir una nota de color, que fuese bien con el blanco y el marrón. Por ejemplo, el naranja o el verde claro. Si las mesas son cuadradas o rectangulares, podrías poner manteles de algodón en color naranja (no rojizo, naranja claro), y encima, formando un rombo, otro mantel en tonos marrones y blancos
http://www.lawebdelbebe.com/popup_image/pID/1210
Aunque no es una tela de mantel, es para que te hagas una idea.
Este sobre mantel podría también ser en hule muy fino, o en tela resinada (antimanchas) http://www.manteldehule.com/oval-chocolate-p-398.html).
De paso, si tienes paneras de mimbre, forraría el interior con la misma tela, e intentaría encontrar servilletas de papel en naranja.
Otra alternativa sería dejar las mesas tal cual (aunque yo pondría algo en naranja, como un pequeño vaso de cristal con unas flores naranjas, permanentemente encima), ya que están protegidas con un cristal, y utilizar manteles individuales de color naranja (mejor con algún pequeño dibujo en marrón) para el servicio de mesa. Las servilletas, en marrón. O, sencillamente, manteles individuales en blanco, que siempre son elegantes...
Habría otra alternativa, que sería cambiar el blanco de las paredes por un beige muy, muy claro (casi blanco roto), y eso te permitiría utilizar manteles de este tipo:
http://www.modes4u.com/es/kawaii/p10021_Tela-beis-laminada-premium-con-Michael-Miller.html
o así:
http://www.manteldehule.com/boheme-beige-p-390.html
Que podrían quedar muy bien.
Y ya puestos a pintar, ¿por qué no cambiar el blanco por amarillo claro, y utilizar manteles amarillos, o con un estampado en amarillo y blanco, o amarillo y marrón? Las servilletas, también en marrón. Si, como dices, el local tiene mucha luz, la zona de comer podría resultar muy cálida, y eso invita a continuar en el local, sobre todo en invierno...
No sé si he podido orientarte. Si tienes más dudas, escribe de nuevo; estaré encantada de servirte de ayuda.