Carbohidratos, Grasas y Calorías

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Quiero saber como bajar unos cuantos kilos y definir los músculos que debo hacer ahora estoy apuntado a espinig y debo tomar algunas poteinas o algo para aumentar mis músculos
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¿Qué hago primero? ¿Quemar grasa o Ganar músculo? Mi complexión es de grande a mediana (promedio), mido 1.75 cm y peso 82 kg. Aprox.; según yo tengo 10 kilos de más, según mi peso IDEAL, tengo grasa acumulada en al abdomen, en el área de la "papada"...
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