Respuesta de josepov
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Lo primero es tener los estudios primarios y lo máximo en idiomas posible y luego desarollarlo en la escuela de hostelería para que te den el titulo siempre pasando (practica)primero por camarero etc... En mi caso no fue así pues empecé directamente en un restaurante en la plaza de colon en Madrid( El descubrimiento )un restaurante de los más caros de Madrid y ally me enseñaros parte de la hostelería y luego pase a cafetería, pub, disco pub en los 27 años restantes y en todos estos años aprendí más de lo que se puede aprender en escuelas.
