Necesito su ayuda con la contabilidad de la empresa y los tipos de cambio

Si el 1 de noviembre de 2009 una empresa compra 10 vehículos a otra empresa rusa por un importe de 12 millones de rublos. El tipo de cambio de la operación es de 40rublos/euro. El pago han decidido efectuarlo a 90 días fecha factura. A 31/12/09 el tipo de cambio es de 41 rublos/euro y a 30/01/10 es de 41,75 rublos/euro. Mi pregunta es: ¿Cómo contabilizamos la compra el día 1/11/09. Y cómo contabilizamos las diferencias por el tipo de cambio tanto a final del año 2009 como a 30 de enero del año siguiente?
Si por el contrario, el 15 de noviembre de 2009 una empresa vende 900 toneladas (precio por tonelada 1.250 dolares) de patatas a una empresa de EEUU. El pago se hace: 50% al contado y el resto se pagará el 31 de enero de 2010.   El tipo de cambio el 15 de noviembre es 1,42 dolares/euros. El 31712/09 tipo de cambio 1,48 dólares/euro y el 31/01/10 1,45 dolares/euros. Como contabilizar la venta, y los asientos del 31/12/09 y del 31/01/10??