Plantar un árbol en una maceta

Desearía me dieses algunos consejos para ver crecer un árbol en una maceta, te explico: vivo en málaga, en un piso orientado a poniente, junto al mar, tengo dos macetones grandes en la terraza, en uno he sembrado todo lo que cae en mis manos, y tengo desde hace unos años tres palmeritas, dos de hoja de palma y otra tipo estándar, pero no crecen y si lo hacen a mi me parece que lo hacen terriblemente lento, ahora a la estándar le han salido manchas marrones en las hojas ¿exceso de agua? O falta de abono, no lo se.
En la otra tenia dos jazmines, me han durado dos años, este año se me ocurrió podarlo (estaba muy desgarbado), y parece que han muerto, uno empezó a echar brotes, pero a los pocos días se pusieron marrones y fin.
Ahora de dejar caer huesos de limón, tengo dos brotes que espero crezcan y no se mueran, también logre que me germinara por dos veces una Araucaria, la primera murió en la maceta a los pocos meses y la segunda la he mudado a un patio interior del bloque pero que tiene poca tierra, y no obstante parece que está resistiendo, ¿cuándo me aconsejas que la ponga en el jardín? ¿En qué época o mes?
Desearía ver crecer un árbol desde que era semilla (hueso) hasta que coja tronco en una maceta, pero no se si es posible, por orientación, por riego y tipo de agua, por tierra, abono y renovación de la misma etc. Si puedes darme algún consejo te lo agradecería.