Problema con el ACS.

Hola experto, mi problema es el agua caliente, cuando le parece al sistema no sale agua caliente.-Tengo instalado unas placas solares con su acumulador por sistema forzado-(300 litros), los cudros de control me indican temperaturas de 70º arriba y 60º abajo, con esos grados es más que suficiente.- Abro el grifo de agua caliente y tarda como 15 ó 20 litros en salir templada, a continuación sale más caliente y acto seguido empieza a .salir fría---me devano los sesos pensando en que será---si fuese de la termosifónica tendría su explicación, eso en la ducha, pero no, el problema se da en los demás grifos y no siempre ( parece que hay un duente), como soy un ecologista convencido y tengo además una caldera de gasoil para calefacción y ACS, marca lamborllini Dúo, he instalado una serie de llaves de paso para que cuando las placas no calientan lo suficiente, poder alimentar la caldera desde el acumulador que siempre tiene más grados que el agua de la red con lo cual ahorro gasoil.
Para mayor información y juicio, vivo en una casa unifamiliar de 2 plantas y como mucho las tuberías recorrerán unos 10 metros desde la fuente de calor a consumo y un diámetro de 18 ida y 15 de retorno, no uso la bomba de recirculación y el agua hasta que llega caliente la lleno en garrafas para el WC la lavadora.-Es un gran problema cuando te estás duchando y de pronto empieza a salir agua fría.- Muchas gracias.