Localizar elementos calefacción y agua sanitaria

He comprado una casa que tiene una pequeña piscina, y luego un local técnico donde hay una caldera para la calefacción (por radiadores) y un deposito de agua (un cilindro grande) para almacenar agua caliente, que se calienta por medio de dos paneles solares y si no dan suficiente calor, con la caldera.
La casa es grande, el problema es que dentro de este cuarto, esta todo lleno de tuberías, bombas de impulsion, llaves, etc. Y no sé qué es cada cosa, ni como funcionan, que recorrido lleva el circuito, etc.
He mirado en internet documentación de mi caldera, una Chappee Edena 2 progress (60 kW), y del deposito de agua un Vormann HR 601 (500 litros), pero más que nada, necesito saber qué es cada cosa,..., para poner una etiqueta a cada tubería, a cada llave, ... Entender el funcionamiento de forma sencilla, y así saber por donde van los tiros en caso de que haya alguna avería, ...
De hecho ahora mismo tengo problemas con el agua fría. Abro un grifo de la casa y al poco tiempo deja de salir agua, luego se recupera, de forma que más o menos estoy 15 minutos con agua y 15 minutos sin agua,...
Por prueba y error, he descubierto por donde entra el agua fría desde la acometida exterior de la casa, varias llaves de paso que cierran algún grifo del jardín, ..., pero queda el resto de la instalación!
¿Qué puedo hacer?