Tipo de sustrato

Buenas tardes,
En mi casa dispongo de una terraza que me permite tener algunas macetas con diferentes plantas. Da el sol solo por la mañana. Mi pregunta es lo siguiente:
Tengo plantadas algunas hierbas como el poleo, menta.. Con las que me gustaría hacer infusiones. Además, tengo plantadas otras semillas como rábanos.. En las macetas he utilizado sustrato especial, no tierra normal(lo compré en el carrefour). No se si el hecho de poner un sustrato químico, no natural implica que después no serian aptas para el consumo en ningún caso, como por ejemplo los rábanos..