Lara ..

Lo mejor es instalar el termostato de ambiente con la bomba que impulsa el agua a los radiadores

No creo que tengas ningún problema, en instalar la caldera, vaso y bomba, aunque sea la vivienda más pequeña.

Como dice Abert Núñez, bomba de calor, y rebaja la potencia contratada y ahorrarás

El golpe es a consecuencia del intercambiador, cambialo y solucionado el problema, los golpes lo hace el circuito de la calefacción, al abrir el grifo deja de dar golpes.

Los dos tubos deben de estar conectados al extractor

Que presión tenia cuando ha empezado a salir agua

El termostato de ambiente, no tiene nada que ver, conque la caldera arranque y pare en función al termostato de caldera, ¿la instalación de los radiadores es monotubo?

La llama, siempre debe de encender, este el termopar averiado o no, según dices, ya no enciende la llama piloto, si a la caldera entra el gas correctamente, el problema lo puede tener en el inyector piloto

La pregunta que haces referente a si el aire debe de estar en el 3.5, con la boquilla que se supone que lleva, de 0.60- 60º, ya que la trae de fábrica esa caldera es de 0.75-60º, y si se cambió por la de 0.60º, sí el 3.5 de aire, es correcto

Observa, si el led amarillo de la llama, se apaga aunque sea unos segundos mientras esta el grifo abierto