Metodos de coccion prehispanicos mexicanos

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Receta para elaborar queso en casa, no lo logro con leche de vaca uperisada, pasteurizada y cuajo

Me gustaría poder hacer un queso en casa pero lacuestion es que no me sale, así que me gustaría que por favor me indicases paso a paso la manera de lograr que salga bien, le pongo leche de vaca uperisada y también e probado con pasteurizada, ademas...
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Techo de la cocina ennegrecido.

Tengo la parte del techo de la cocina que está sobre los fogones ligeramente ennegrecida. Supongo que de las veces que se ha hecho fuego en la sartén se ha quedado un tanto grasienta. He intentado pintarla con una pintura plástica pero no me queda...
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Ayuda con colores para llevar a imprenta por favor...

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