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Comparativa

Quisiera saber cómo se ubicarían en una escala los vinos tintos de acuerdo a si son "suaves" o "fuertes", y me gustaría saber si depende ésto sólo de la concentración de taninos en cada tipo de uva. ¿Estaría bien así?: Pinot Noir, Merlot, Malbec,...
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Aquinado

Después de guardar largo tiempo una botella de Rioja tinto reserva la abrí Para una ocasión especial y la tuve que tirar porque tenia un gusto como a quina San Clemente, ¿A qué se debe?
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¿Cuál de las dos marcas tiene mejor calidad y servicio técnico para placas de inducción Cata o Teka?

El gobierno ha cambiado las regulaciones del país y ahora todos debemos cambiarnos a cocinas de inducción. Estoy dudando entre las marcas Cata o Teka las dos españolas. La diferencia de precios es 220 USD
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Licor de ciruela

Estoy realizando un licor a base de ciruelas, pero no se que cantidad de levadura por litro debo agregarle, ademas de una técnica para cuantificar el crecimiento de la levadura a lo largo de la fermentación. También me gustaría saber de alguna...
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Valoración vinos Vega Sicilia varias añadas

Quisiera saber la valoración aproximada de 4 botellas de Vega Sicilia, serie Único, de 1941, 1948, 1953 y 1964
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¿Que pasa si añado demasiada levadura para un proceso de fermentación?

Tengo una receta en la que pone que hay que añadir 1 gramo de levadura por litro y medio de mosto. Sin querer en vez de añadir 1 gramo añadí 10. ¿Qué consecuencias puede tener? ¿Se estropeara la bebida?
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Consulta valoración Coñac Terry precinto 80 céntimos

He leído en algún foro como ha aconsejado a personas sobre botellas de licor. Me he tomado la libertad de enviarle este mensaje para preguntarle, si lo tiene a bien, por unas botellas Terry 1900 y Coñac Viejo que tengo, y que desconozco su valor....
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Elaboración casera de vino

He elaborado vino esta campaña para consumo propio. Los parámetros finales que me ha dado son los siguientes: Grado 17,20 // Volatil: 0,59 g/l // Tartarico: 6,1 g/l // pH: 3,80 // Azucares: 12,3 g/l // Málico: 1,84: g/l // Sulfuroso total: 29 mg/l....
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Comercializar un licor

Elaboro en mi casa un licor artesanal con la fórmula de mis antepasados y que ha ido pasando de generación en generación. Después de que lo haya probado un montón de gente con una valoración satisfactoria, se me ha ocurrido de elaborarlo de una forma...
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Vino pitarra

Estoy realizando mi propio vino, y me surge la siguiente pregunta de las muchas dudas que tengo: Creo haber añadido en exceso metabisulfito potásico, debido a que se me ha retrasado mucho la fermentación (8 días)añadiéndole levaduras. ¿Tiene solución...
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