¿Alguien podría explicarme en qué consiste la "cocina molecular"?

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Soy un recién independizado,, ya empiezo a hacer mis pinitos en la cocina,,, y quisiera saber si es posible la receta del autentico Brownie (creo que se escribe así),,, es como bizcocho de chocolate y luego helado por encima
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Salsa ranch y otras

Que tal chef Pineda tengo una pregunta para hacerle que no he podido respondérmela por internet: busco la receta de la salsa ranch y de otras salsas de ese tipo,,, de las que más me pueda brindar más se lo agradeceré. Desde ya agradezco su ayuda y le...
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Joja, ¿Quería saber porqué cuando llueve se limpia el aire, que pasa que el polvo es atraído por las gotas de agua que caen, crees que seria posible replicar éste fenómeno artificialmente para limpiar aire sucio?
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