Tiempo en el horno

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He intentado hacer la masa para la empanada gallega tan blandita como la hacen por esas tierras pero siempre me sale dura. He probado con mantequilla, con el aceite del sofrito he incluso mojandola con leche y siempre me sale dura. Hay algún secreto.
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Sobre purés

Me dirijo a Vd. Solicitando un consejo sobre Alimentación, y para ello Explico en pocas líneas mi ¿Problema?. Soy varón, 67 años, peso como 80 Kgs. Y hoy me ha sido extraída la última pieza dentaria de la mandíbula superior, por lo que en bastante...
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Duda sobre el sistema de medida en tazas y gramos utilizado para elaborar recetas de cocina

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Horno balay no funciona bien

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Tengo un horno eléctrico ultracomb, y llega a un punto de calentamiento y se apaga y después se vuelve a encender

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Hornos para panaderías

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¿Un horno monofónico tarda más tiempo en hornear que uno trifásico?

Tengo la posibilidad de poner un horno monofónico o uno trifásico. Tengo que decidirme por el que menos consuma. Me han dicho que uno trifásico, como tiene más potencia, tardará la mitad en hornear que uno monofónico que es de menos potencia. ¿Es así?
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