No soy un experto en la materia, pero recientemente me he visto en tu situación y me he informado al respecto, con gente del mundillo...
Todo depende de a cuantos años sea la hipoteca y el interés (que ya lo has puesto). Si es una hipoteca de menos de 20 años, y tienes intención de amortizarla antes... yo me tiraría al variable de cabeza!
Si por el contrario, es a más de 20 y no tienes previsión de amortizarla en los próximos 10 años... yo me tiraría al fijo...
Te han ofertado un fijo bastante bueno, lo que te dará tranquilidad para toda la vida... no sé las vinculaciones que has firmado, pero me parece una buena oferta tenendo en cuenta que están empeorando (a mi hace 9 meses me ofrecieron 1,95 y firmé de cabeza).
Lo dicho, es decisión tuya... todo tiene sus pros y sus contras... yo que soy amarrategui prefiero fijo, y tal vez me salga mal, pero se que viviré tranquilo con una letra más que asumible :p
https://www.youtube.com/watch?v=5OavDJmyo9c