En general las pagas extras son de devengo semestral. La de junio de enero a junio y la de diciembre de julio a diciembre. Si hay más, estas sí que suelen computar diferente.
En primer lugar, decirte que es obligatorio que la empresa te entregue la nómina. Pero si no quieres entrar a discutir eso con tu jefe, una buena manera de consultar lo relativo a las pagas y demás es echarle un ojo al convenio colectivo de aplicación. Ahí te vendrá de cuando a cuando se dwvwnga cada paga y qué conceptos salariales van incluidos en ellas. Por ejemplo, si ganas 1000€, pero 700 son salario base y otros 300 por productividad, por poner un concepto, puede ser que la paga extra sólo contenga salario base, y cobrarías 700€.