Problemas con mi bull terrier

Buenas,

Tengo un bull terrier macho de 8 años y medio. Es mi vida. Obedece en todo. En la calle suele ladrar a todos los perros habitualmente.

El problema esta en casa, dos o tres veces al año se le va la cabeza, lo estas acariciando por ejemplo y de golpe y porrazo empieza a gruñirte y te enseña los dientes. Te tienes que apartar de golpe ya que intenta tirarse al cuello, pero de momento no ha pasado nada, simplemente que te mueres de miedo.

Esto pasa desde que tenia 5 años. No se que hacer, estoy desesperado. Le castigo con la comida. Le doy premios cuando hace cosas bien.

Tambien cuando salgo de casa y lo dejo suelto en ella(no rompe nada), si vuelvo porque me he dejado algo, pasa lo mismo, te ladra y gruñe como si no te conociera.

Se que es muy territorial, pero no se que hacer. Admito todo tipo de consejos