Limpieza de barrica

Me han regalado una barrica de unos 190 litros que tenia vino casero desde el año 2000, de la cual iban consumiendo, y rellenando cada 15 días más o menos, pero desde hace tres años ya no han consumido y no la han rrelenado desde entonces y no estaba muy cuidada, me gustaría que me digas como puedo limpiarla bien para ponerle vino nuevo, que tengo que hacer y que productos tengo que utilizar, tenia bastantes posos en el fondo.

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Limpiar con agua muy caliente y a presión.
Aseguarase que no huele a vinagre.
Inertizar con SO2, y rellenar.

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