Perder peso y definir

Hola buenas, soy un chico de 31 años, mi altura es de 1,69 y actualmente peso 80 kg, hace tres meses llegue a pesar 91,5 kg, pero tras un poco de dieta y deporte he bajado unos kilos.

Actualmente me gustaría bajar a unos 67 o 68 kilos, para llegar a estar medianamente definido.

Os pido consejo para saber que tipo de dieta seguir, así como que complementos nutricionales puedo tomar, y que rutinas de entrenamiento realizar.

Actualmente entreno un poco a lo loco, sin seguir ningún patrón, suelo correr unos 10 km tres veces a la semana, algo de pesas con poco peso y muy rápidas, también nado unos 2000 m tres veces en semana, y una o dos salidas de dos horas con la bici. Ahora mismo estoy entrenando para un triatlón, por eso los de estas tres modalidades.

Me encuentro mas o menos en buena forma por lo que creo que puedo sobrellevar rutinas duras.

Espero me podáis ayudar. Mio gracias y un saludo.