Ir contra una ley

Buenos días
Tengo una pregunta un poco rar, ¿se podría ir en contra de una ley?
Le explico el por qué de mi pregunta. Un amigo quiere firmar un crédito con garantía hipoteca pero quiere que únicamente el banco pueda ir, en caso de impago, contra el bien dado en garantía y en principio el banco le ha dicho que sí.
He mirado un poco por internet y he visto que el art. 579 de la LEC (no soy abogado así que no entiendo muy bien las leyes) dice que si desdpues de la venta del bien queda un importe pendiente, que el banco podrá ir contra el resto de los bienes
¿Se podría poner en escritura que el banco renuncia a esto y que solo iría contra el bien en garantía?
Muchas gracias
Un saludo